すき煮

すき煮を作りました。すき煮は、すき焼きを鍋料理として出すのではなく、あらかじめおかずとして作って出すお料理です。



材料は、いわゆるすき焼きの材料です。牛肉２００ｇ、焼き豆腐１丁、えのき、椎茸４枚、ねぎ２本（小ぶり）、乾燥糸こんにゃく（もちろんしらたきでOK）、砂糖大さじ１１／２、醤油大さじ３、酒大さじ２、出汁１カップ



今回はフライパンで作りました。砂糖、醤油、酒、出汁、それにカップ１／２の水を入れた中に、豆腐、糸こんにゃく、えのきを入れて煮ます。煮立ったらネギ、椎茸、肉を入れます。あまり煮すぎると肉が固くなるので加減します。



お皿に取り分けてできあがります。お肉の特売日などにいかがですか？