板麩巻き巻き焼き 他 ワークショップ情報

グループ様向けにヨシハウスで行っているクッキングワークショップです。
開催間近ですが、ご興味のある方はお問い合わせください。
よし。



テーマ
久々に「和」のおかず！

9 月6日月曜日11：00～14：30
ヨシハウス（武蔵村山市）
参加費　4000円

メニュー

板麩巻き巻き焼き
樫の木食堂メニューでときどき登場しています。
お野菜が楽しく食べられる、旨辛しょうゆ味にご飯がすすむ、そんなおかずです。

ツルムラサキの梅和え
猛暑の中でも際立って元気に育つスタミナ野菜、ツルムラサキを使った和えもの。

梨のタルト
とくに和ではありませんが、比留間農園の梨が旬なので、こちらを使ったタルトを焼きましょう！フィリングのつなぎにアーモンドクリームを使います。

お食事は玄米ごはん、お味噌汁付きです。

＊材料等の関係でメニューが一部変更する場合があります。

樫の木食堂お休み情報 9月

え、もう月変わり？相変わらず暑いんですけど！

それでも夜風のなかには微妙な秋の粒子。


9月のお休み情報です。

第4週の24，25日はお休みさせていただきます。

その他の金土曜、3，4，10，11，17，18日はオープンいたします。

8月第4週樫の木食堂メニュー

8月27・28日　（金・土）

ヨシベジ定食

全粒車麩とりんごのソテー

2種のポテトのロースト、ローズマリー風味

香味野菜のサラダ　甘酢ドレッシング
（唐竹のたまねぎ、長崎樫ノ森ファームのゴーヤ、比留間農園のミョウガ、きゅうり、糸寒天）

比留間農園のバターナットかぼちゃと夏の仲間たちのスープ

玄米ご飯

本日のミニデザート

ムング豆のプディング

ヨシベジカレー

南インドスタイル　サンバルカレー
（オクラ、ポテト、人参、たまねぎ、ミニトマト、キマメ）

Today's ナチュラルスイーツ

梨のタルト

ズッキーニのマフィン

もちきび胡麻クラッカー

ココナッツとデイツのおから全粒スコーン

覚え書き

南インドスタイルのカレー、サンバルはなかなか馴染みがないものだと思いますが、タマリンドの独特の酸味と豆のとろみ、そしてカレーリーフの香りが、ケララ～！とトリップしたくなるカレーです。暑さが続く間ときどきつくりたいと思いますので、まだの方は試してみてくださいね。

ベジバーガー午後2時からやっています。