12月第3週樫の木食堂メニュー

12月18・19日　（金・土）

ヨシベジ定食

八つ頭とひよこ豆のチャウダースープ

きのことブロッコリの豆腐クリームキッシュ

緑大根とレンコンの甘酒きんぴら

白菜とりんごのサラダ　クルミが入ったヴィネグレット

玄米ごはん　

本日のミニデザート：シュトレン


ヨシベジカレー

八つ頭とカリフラワーの和風スープカレー


Today's ナチュラルスイーツ

りんごとプルーンのパイ（シュトゥルーデルタイプ）

チャイジンジャークッキー

季節限定・少量製作！　シュトレン



たいやきやのゆいくん、凛の皆んな、そしてお客様、再会を喜び合う！

イチョウの葉がさらさらと舞い落ちて、木漏れ日がたっぷりとお客様の背中にふりそそぎ、温かなお昼間。


この季節は、ホットワインなんていかがですか。
こころのなかまで温まります。
ノンアルコールバージョンも用意しています。

Belly DanceとArab Vegetarianの夜

ヨシと一字違いだというのに、こころ奪われるこの美貌！！

踊りの神様が乗り移ったようなしなやかに動く身体。

ベリーダンサー、Yoshieさんの生徒さんの発表会に、ヨシがご用意させていただいたのは、

アラブ・ベジタリアン

エキゾチックできらびやかな踊りに酔いしれた後は、これまたエキゾチックな香りのお料理でアラブの夜を締めくくっていただけたかしら？









12月20日　夜　国立

メニュー

コバラ対策：

ほうれん草とTOFUフェタのぐるぐるブレッド

お料理：

タブレ（挽き割り小麦とパセリのサラダ）

カリフラワーのフライ　レモン風味

ターメイヤ（ひよこ豆のコロッケ）、タヒニのソースで



コシャリ　（国内産麦のマカロニとひよこ豆、レンズマメを合わせたご飯）

ベジタブルシチュー



お菓子：

デイツのマッダ（セモリナ粉とデイツのお菓子、オレンジとローズの花の香り）

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私のアラブ料理の師匠から教えていただいた成果をここに集結！
のほんの一部、ですが。

いろいろ

ainsophのウェブサイトはこちらです。
まだ情報も少ないですが、これからですね！

農家さんたちのご協力もあり、命が吹き込まれていくのもまだまだこれからです。
オーナーやスタッフの思いと情熱が詰まった空間、どうぞ温かい励ましをよろしくお願いいたします。

さて、今週末、来週末とひと月ぶりの樫の木食堂、再開いたします。

精神的にも物理的にも周りを見渡す余裕もなくここ数ヶ月間作業をしてきて、あらためて、いろいろなところにご不便をおかけしたり、融通をきいてくださってたり、私の知らないところで、いろんな助けをいただいているのでしょう。

あらためて、ヨシとヨシベジにかかわってくださっている皆様に、お詫びと、そしてありがとうを申し上げたいと思います。

明日からの樫の木食堂は、季節柄もあって、クリスマスチック、年末チックなメニューで構成したいと思っています。

数量限定の毎年恒例シュトレンも用意いたします。

しっとりとなるか？にぎやかになるか？
樫の木食堂の小さなクリスマスウィークエンド、楽しみです。

写真はainsoph.ginza、ある日のデリ3プレート

よし。

ainsoph.ginzaオープンしました！

ワークショップも樫の木食堂もお休みをいただいている間、
メニュー開発等々取り組んでいたお店がめでたくオープンいたしました!


ainsoph.ginza

東京都中央区銀座4-12-1
03-6228-4241

weekdays & saturday
11：30-24：00（L.O.23：00）

sunday
11:30-22:00(L.O.21:00)

東京メトロ丸の内線、銀座線　銀座駅（松屋出口）より徒歩5分
松屋通りと昭和通りが交差するところにあります。

東京メトロ日比谷線、都営浅草線　東銀座駅3番出口　より徒歩3分
昭和通り沿い、PRONTさんの前を通り過ぎた辺りにあります。


どなたにも楽しんでいただけるように、お食事もお菓子も、すべてが動物性の材料を使わないメニュー。
もちろんできるかぎりオーガニック野菜を仕入れています。
ヨシベジご用達の農家さんのお野菜も銀座で大活躍！
ランチ、ティータイム、そして夜はお酒やしっとり夜のひとりごはん、と多彩に楽しめる内容です。

来年には同ビル内にSPAもオープン予定。
からだの中も外もきれいになって、というオーナーの思いが詰まった素敵な空間です。

どうぞご贔屓にしてくださいませ。
よし。