Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く

旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。

2018年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン&料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。

祝!トピナンブール閉店

2015-11-27 | Cafe Topinambour


昨日、ファイナルオープン。
たくさんの皆さんの温かい笑顔と拍手に包まれて、トピナンブールはクローズしました!

ファイナルオープンデーの数日間

常連さん
会社を休んで駆けつけてきてくれた方
連日通ってきてくれた方
トピナンブールを支えるハーモニークラブのエンジェルの皆
トピの誕生になくてはならない人
トピの日々になくてはならない人
ファイナルオープンと知らずに、たまたま来た方
一緒に、泣き、笑いしてきた人

生まれる前からトピのご飯を食べてきた子どもたちから、かわいいブーケやお手紙をいただいたり(お返しにブチュっ!!)

最終日には、この後ここで「まんまる食堂」をオープンするユカさんもちょうど来てくださったので、皆さんにご紹介させていただきました

今日は片付けや手続き仕事がいっぱいあるのですが、まだ体が動きません~
疲れすぎて眠れない、ってあるもので
光り輝く満月を眺め
青空と黄色く葉が色づいた木々を眺め
そうこうするうち
午後になりました

メッセージカード
たくさんいただいたお花
まだ全部飾りきれていません

5年間、トピナンブールで好きなことをさせていただき、一緒に楽しんでいただき、ありがとうございました。
これからも、思いをかたちに、創造していきます。
また一緒に遊び、学び、笑いましょう!







ファイナルランチ!

2015-11-24 | Cafe Topinambour
残すところ、25、26日の二日間となりました!

25日は、現在ご予約をいただいているお客様のみで、新規受け付けをできない場合がございます。

なお、名残惜しいものではありますが、イベント・仕込み・撤収作業のため、両日ともに通常通り15時にクローズとさせていただきますので、何卒ご協力をよろしくお願いいたします。

トピナンブールもあともう少し、のごあいさつ

2015-11-18 | Cafe Topinambour
photo par Maru
国立ピースウィーク協賛イベント 100%PARADE in 国立にて

カフェトピナンブールも、あと数回の団体様貸切、そしてあと数回のランチオープンデーで、いよいよ幕を閉じます。
トピンナンブールの常連さん、お世話になった方、はたまたトピナンブールが初めての方・・・
オープンディには毎回大勢の方々が詰めかけてくださって、そういうトピナンブールとYOSHIをいろいろなところから支えてくれる人たちがいてくれて、トピナンブールをやってよかったなあ!と毎日しみじみ感じます。宝とは、このことです。
伝えきれないままクローズを迎える方もたくさんたくさんいらっしゃいますが、またYOSHIの次のステージでお目にかかれるのを楽しみに。

ひとこと、店主・料理人YOSHIから弁明を予め(または今更)しておいたほうがよいかな・・・
なぜならたぶん、店主の愛想めっちゃ悪いって思われてるかもなので!! 
お医者に、体力仕事をしちゃいかんと言われていまして(重病ではありません)、ただいまスローライフ敢行中!(写真のような素敵なイベントに出たりね�)
ですがカフェのオープンディには、キャパ越えしてウルトラマンの赤ランプが点滅してしまうことしばしば。
その結果、来てくださるおひとりおひとりに笑顔もごあいさつも気遣いもままならず、ぶっきらぼうなことも多いですが、どうぞご勘弁を。

食べていただくお料理が、今の精一杯の私のごあいさつです❤️
ごはんがYOSHIの愛(ハート)です❤️
ごはんがきれいに消化され、明日へのエナジーへと昇華されたら本望! いつも通り、それだけ。

カフェクローズの後は、今とは違ったかたちで食を創造していくことになります。
変化という恩恵を慈しみながら。
愛おしいトピナンブール残りの数日は、ごはんを手渡しできる喜びとともに。




速報!19日は洋室が空いてます!

2015-11-18 | Cafe Topinambour
19日木曜日

貸切の予定でしたが、洋室が空いていますのでランチご案内いたします。

お待たせする場合がありますので、お時間に余裕のある方のみ、よろしくお願いします😊

仕込み分がなくなり次第、終了させていただきます。

お電話に出られない場合がございます、お許しを。

本日、まんまる食堂さんとのコラボランチ、おかげさまで大盛況のうちに終わりました!

この先が、非常に、楽しみです!!

18日コラボカフェ!ヨシまるランチプレート

2015-11-17 | Cafe Topinambour
***写真は記事と無関係です。友人の招待を受けて訪ねた10月の富良野、収穫前の甜菜(てんさい)畑です。甜菜糖にはいつもお世話になっています。***


18日限定の ”ヨシまるランチプレート”

予約は受け付けることができないので、どうぞみなさま譲り合って、時間に余裕をもって、お越しください。

11時からオープンです。

以下、まんまる助産院のブログを転載します

11/18(水)に、国立のカフェトピナンブールさん(以下トピさん)にて、まんまるとトピさんのコラボカフェを1日オープンします
ぜひ遊びに来て下さいね。
【日時】11/18(水)11:00~15:00
【場所】野菜料理カフェ・レストラン「ベジアターブル・カフェトピナンブール」
国立駅南口より徒歩7分

メニューは、
ヨシまるランチプレート¥1500【限定40食】
酵素玄米と6つの惣菜。
トピナンブールのオーナーよしさん&まんまるの魅力をぎゅぎゅーっと詰め込んだ、自信作。酵素玄米も今から仕込んでますよ

デザートプレート ¥700(単品¥350)
よしさん&まんまるの個性が光るデザートの4種盛り合わせ

そして~大ニュースです
来年2016年に、まんまる食堂がオープンすることになりました!
場所は、ここトピナンブールです。
食を通じて、生き方、暮らし方をみつめて、まんまるな暮らしをより多くの方に知ってもらえる場所になれたらいいな、と思っています。そんな想いに共感してくれた、トピナンブールのよしさんとまずは、と11/18(日)にコラボカフェをすることになった次第です。
ぜひ、あそびにきてください。
お子様連れに嬉しい、お座敷もありますよ~

18日トピナンブール&まんまる コラボカフェ...and more!!

2015-11-14 | Cafe Topinambour
18日はまんまる助産院さんお料理チームと、1日コラボカフェです。
11時からオープンいたします。
おしくらまんじゅうになるかも。。。お席シェアしつつ、よろしくです!

さて、ニュースです!!
まんまるのブログ


ファイナルオープンデーのお知らせ(11月10日更新)

2015-11-11 | Cafe Topinambour
トピナンブール閉店スペシャル!
ありがとうの気持ちを込めて

オープンデーのお知らせ

11:30~15:00のみのオープン

11月9・10・11・18・23(満席)・24・25・26日

最後の機会に、どうぞお越しくださいませ!

*18日は、次にオープンするカフェとのコラボ企画です。

*18・23日以外のオープンデーは、大絶賛Jasmine's酵素玄米ごはんとのコラボプレートをお出しします。

*フリマやセールも同時開催!

その他スペシャルイベントも企画中です。

閉店のお知らせ

2015-11-02 | Cafe Topinambour
閉店のお知らせ

ベジアターブル・カフェトピナンブールは2015年11月をもって閉店いたします。
2010年晩秋からスタートし、ちょうど丸5年になります。
ご愛顧いただきまして、まことにありがとうございました。
11月のオープンデー、およびイベントはブログにてアップしてまいりますので、トピナンブール最後の機会に、ぜひお越しくださいませ。

2016年から・・・

元カフェトピナンブールには、志を同じくする仲間による自然食カフェが新たにオープンいたします!! 
ご安心ください。そしてご期待ください。

YOSHI VEGGIE(今里佳子)は、現在準備中のフード&ヒーリングのためのプライベートサロンSalon de Topinambour(仮称)を拠点にし、旅する料理研究家活動を通して皆様と食の分かち合いを深めていきたいと思っています。
今後ともよろしくお願いいたします。

Vege a Table Café Topinambour 
YOSHI