Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く

旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。

2018年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン&料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。

Veggie Burger Autumn!

2013-09-15 | Cafe Topinambour
スプラウトにしたパワフルな緑豆を今回もパテに練り込んで

アニスが効いたエキゾチックな風味の照り焼きだれでしっかり味付けしたソテーオニオン

秋なす

かぼちゃ

季節の野菜はたっぷり入れて

食べやすさより

食べ応え

そして味のハーモニー

ベジバーガー袋に入れて、かぶりついてね!

日曜日キャンドルナイト@アグレアブル・ミュゼ

2013-09-07 | Cafe Topinambour
ー ちいさな地球(ほし)の木の下で ー
    ★911キャンドルナイト★
 おはなししましょう みんなでわになって
 うたっておどりましょう みんなでわになって
 祈りのこころをあわせましょう みんなでわになって

日時9月8日(日)

12:00~
★ Misao Mizuno/写真展 ”Human Body is Sacred Shrine ”
★ ワンダーポエムズ/ポエトリーリーディング
★ Terras Hemp/麻製品
★ 鈴音/ブロック崩し・占星術
★ 玉響たまゆら/循環セラピー
★ Kankinote/官足法
★ naocafe/ゆ~らゆらリンパマッサージ 、麻の実、マヤナッツ、モリンガを使ったビーガンおやつ。
★ アグレアブル・カフェ/ドリンク、玄米ベジカレー、ローブラウニー

18:00~
☆911キャンドルナイト
☆参加費1000縁(1ドリンク+キャンドル代に充てさせて頂きます)楽器、キャンドル持ち寄り歓迎です!
★ カフェトピナンブール/タイ料理

agreable*musee
アグレアブル・ミュゼ

国分寺市光町1-42-8
〒185-0034
TEL 042-577-7353
http://www.agre.jp/

翡翠茄子の寒天ジュレ

2013-09-04 | Weblog




SOYミートの唐揚げ ナッツ衣
人参とピーナッツのタイ・ソムタムサラダ
翡翠茄子の寒天ジュレ
ピーマンの炒め煮

今週は小さくタイフェスティバル。とくに理由はありません・・・

ソムタムは人参で。
生ピーナッツが入ったので、クラッシュピーナッツとダブルで使いましたよ!

ピーマンはたくさん入ったので、くったりと炒め煮にして田舎風に。なんとたまに、中に辛いピーマンが紛れているので、こうするとほんのりピリ辛の仕上がりになって、いいのです。(単体で食べるとロシアンルーレットになることが判明しました。。。)

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