2012年3月のブログ記事一覧-Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く

旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。

２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。お問い合わせください。

お花見スペシャル、いよいよ来週から

2012-03-24 | Cafe Topinambour

4月2，3，9，10日は特別オープンいたします！
[11：30～17：00]

桜の季節の限定メニュー
Seasonal Menu ”Sakura”
3月28日(水)～4月15日(日)

毎日数量限定。ご予約も承ります

人参そぼろのお花見ちらしわっぱ弁当　　　1300yen
　

人参そぼろのミニわっぱ弁当・Soyミートの唐揚げ南蛮酢・味噌汁・サラダ
＊エコ対策のため写真とは盛付け・容器が変わる場合があります

人参そぼろのお花見ちらしわっぱ弁当　スペシャル　　　2000yen

TOFUクリームのキッシュ・ピクルス・人参そぼろのミニわっぱ弁当・Soyミートの唐揚げ南蛮酢
味噌汁またはスープ・サラダ・デザート・お飲みもの

Ohanami Special Lunch 1300yen
Rice “Chirashi” style rice topped with minced carrot, served with fried soy meat, miso soup and salad.
Plus Quiche,Pickles,Dessert & coffee with your lunch order　2000yen

お花見の気分が盛り上がること必至！

人参そぼろのお花見ちらしわっぱ弁当　980yen

お持ち帰り用にご用意しました。事前のご注文にてご用意いたします

わっぱに詰めたボリュームたっぷりのもっちり炊き玄米ご飯の上に長崎から届いた高菜漬、人参のそぼろ、そして春の彩りを散りばめました。照り焼きベジミートボールも乗っています。カフェトピナンブール以前より、毎年大好評いただいております。
＊雑穀入り胚芽ごはんでもご用意いたします。ご予約の際にお申し付けください＊

Sakura Dessert

桜のケーキ Cake Sakura & Apricot　380yen
ランチタイムお食事とセットは300円
卵バターを使わないしっとり生地には、有機アプリコットの果実感と自家製ビワの種酒の香り。
桜・枇杷・梅酢・杏と4つの果実の要素をひとつのケーキに閉じ込めました。
ほんのり塩味の桜の花をトッピング
お持ち帰り用ミニサイズ180円もご用意しております。

桜の豆乳プディング Sakura Soymilk Pudding 　380yen
ランチタイムお食事とセットは300円
有機豆乳を葛と寒天でフルフルのやわらかさに練り上げた冷製プディング。
バニラビーンズをしっかり使いました。そして、やっぱり桜の花をアクセントにしました！

ヴァイオリン＆チェロのディナーコンサート

2012-03-22 | Cafe Topinambour

昨年10月のヴァイオリンデュオコンサートに続いて第2回、大塚杏奈さんのヴァイオリンコンサート、今回はチェロとのコラボレーションです。
シリーズ化してお料理（デザート）とも毎回コラボしていこうという話になり、こちらも大変ワクワクしています。
第一回の、トピナンブールに溶け込む音色が夢のようだったので。

杏奈さんがメッセージを寄せてくれました。

◆メッセージ
家に音楽が自然と溢れている環境にいつからか憧れていました。
昔、遊びに来た祖父母の家が現在こうしてカフェになっても、その当時の趣や空気が、この空間には感じられます。
その中で、カフェにいらして下さった方々に、音楽をお届け出来ることを嬉しく思います。

◆コンサートシリーズについて
第一回は、ドイツのベルリンで活躍するヴァイオリニストのAlex Sprungさんをお迎えして、とても良かったという反響をいただきました。
その時はシリーズ化するつもりはありませんでしたが、第二回を催すにあたって、これからもマイペースで続けていければ良いな、なんて思っています。
毎回、私が一押しのアーティストをゲストに迎えますので、どうぞお楽しみに！！！黒柳徹子さんのような心持・・・です。

◆プログラム
ヘンデル：パッサカリア　グリエール：８つの小品　日本の童謡　他　です。
順番など詳しく決まりましたらまたお知らせいたします！

第1回のコンサートはこちらでした。

ヴァイオリンとチェロの夕べ

4月13日金曜日　19：20～20：45
お食事とデザート、ワンドリンク付き　会費4000円

ご予約制です。
なんと、今回はデザートと音楽のコラボレーションを企画しているんですよ。どうぞお楽しみに！！！

お食事は6時より随時ご用意しております。演奏の開始が7時20分になります。

ヴァイオリン　大塚杏奈

国立音楽大学付属高等学校を経て2005年国立音楽大学卒業。 2008年より一年間ベルリンに留学、マーク・ゴトーニの元で研鑽を積む。第四回長江杯国際音楽コンクール第三位入賞。大阪国際コンクールエスポワール賞、日本アンサンブルコンクール優秀賞受賞。アルテンシュタイク夏期音楽講習、MMCK、クフモ音楽祭受講生。これまでにウ゛ァイオリンを石橋洋子・戸澤哲夫の各氏に師事。
現在はソロ・室内楽・オーケストラにおいてのクラシック音楽の演奏のほかにも、TBS音旅〈気ままにクラシック〉に出演、カニエ・ウェストのライブに出演するなど多岐に渡り、活動を展開。
洗足学園大学ニューフィルハーモニック管弦楽団団員。

チェロ　松谷明日香(まつやあすか)

9才よりチェロを始める。長野県立小諸高等学校音楽科卒業。国立音楽大学卒業。(卒業演奏会出演。これまでにチェロを、長瀬冬嵐、寺島都志子、小野崎純、藤森亮一の各氏に師事。室内楽を白土文雄に師事。)
東京ニューシティ管弦楽団団員。チェロ奏者。

	Cafe.mag (カフェマグ) 2012年 05月号 [雑誌]
	クリエーター情報なし
	グラフィス

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

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