Yoshi Veggie & Salon de Topinambour

自然な暮らしとナチュラルフード、地球の多様な食文化を愛する、旅する植物料理研究家YOSHIのつれづれ

Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く

旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。

２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。

今、食に求められているもの～食に携わるプロがそのポイントを語る～

2013-08-21 | Weblog
日本パン・菓子新聞（業界誌）８月１日臨時増刊号

にて、トピナンブールオーナーシェフ今里佳子と料理研究家ナガタユイさんの対談が掲載されました。
一般書店には並んでいませんが、トピナンブール店頭でご覧いただけるので、内容の濃い対談記事をぜひごらんください。

キッズワークショップ、ありがとうございました

2013-08-21 | ベジタリアン料理・タミパン・クッキングクラス
粉から生地をこねて
チャパティをつくって
焼いて
ぷくっとさせて
巻いて

じゃがいものカレーが飛び出さないように
サモサの生地をうまく三角形に包んで

お仕事もりだくさん、つめこんじゃったかな。。。とも思ったんだけど

エプロン姿のりりしい子どもたちが主役になって
お母さんとすばらしいチームワークで
おいしい、うつくしいインドのおやつができました

感激！

トピナンブール初めての、キッズが主役のワークショップ。
ご参加いただきまして、ありがとうございました。

写真がある方はぜひ送ってください。


８月２５日　ハーモニカ・コンサート＆ディナー

2013-08-21 | Cafe Topinambour
ベジカフェライブ ｗｉｔｈ　ハーモニカ & ギター
～季節野菜のディナーと共に～

マツモニカ（ハーモニカ）　　
長澤紀仁（ギター）

クロマチック・ハーモニカとギターで
ブラジル音楽を中心に美しいメロディーをお届け致します。

2013年　８月25日（日）
場所　 ：　vege a table café topinambour
ベジ・ア・ターブルカフェ トピナンブール
国立市中1-16-12

開場 　17:30(18:00～ディナー)
演奏スタート　19:00
料金 \3000（ベジプレートディナー ＋１ドリンク込）

ご予約/カフェ トピナンブール　042-505-6837

スペシャル定食！モロヘイヤのとろろ丼

2013-08-18 | Cafe Topinambour
モロヘイヤがたくさん手に入るようなら今週も引続きいきたいところです。

端境期に入り、メニューに計画しているお野菜が思うように入らないこともあります。

種類が少ないとき、そんなときこそ料理が面白くなる、ともいえます。

桃のスムージー

2013-08-18 | Cafe Topinambour
数量限定です。

山梨・鈴木百果園で大切に大切に育てられた桃。

ソイスムージーにしました。

１つのグラスに、桃が１個以上入っている。。。鈴木さんのあの美桃を、こんなに入れるんだ～！！
つくっていてぎょっとしちゃいます。。。

ぜひお試しください！

８月９日営業時間お知らせ

2013-08-09 | Cafe Topinambour
８月９日、ヴァイオリンコンサートです。

15:30-16:30　リハーサルのためクローズさせていただきます。
アペリティーヴォタイムのコンサートは、会費制から投げ銭式に変更になりましたので、お気軽にお越しください。
コンサートに合わせた前菜盛り合わせプレートの他、アラカルトメニューもご用意しております。

19:00より、ディナーコンサート貸切とさせていただきます。ご予約の上お越しください。