Vege a Table CAFE TOPINAMBOUR→Salon de TOPINAMBOUR→秩父へ旅は続く
旅する植物料理研究家YOSHIは、食文化と風土の多様性を愛し、ベジタブルを愛し、そのきらめきとときめきを料理に、レシピに、食卓へとつなげていきます。
２０１８年春、国立→秩父へ拠点移動中 タミパン＆料理ワークショップ・料理制作等々、プライベートグループへの出張も随時行っています。 お問い合わせください。
Vegan Chocolate BURDOCK Cranberry Brownie
＊焼型はアルミのベーキングケースを予定しています（仮）
＊試食のティータイム（Myバレンタイン
）＊ご自身で焼いたものを１台お持ち帰り！
2月12日（月・祝）13:00〜14:30
2月14日（バレンタイン）13:00〜14:30
＊お昼は含まれておりません。
ランチご希望の方は、ご予約のうえ、１時間早くお越しください。一緒に準備をして、いただきましょう（別途材料費1000円）
ランチタイム１２：００−１３：００
Vegan Chocolate BURDOCK Cranberry Brownie
カフェトピナンブール時代につくっていたケーキ。
カフェ仕様から、材料の配合をすっきりシンプルにさせて、ブラウニーにしました。
シンプル配合にして むしろいい。
しっとり ほろっと
甘さは抑えて大人のテイストに
ごぼうとクランベリーのジャムが入っています。
ごぼうのもつ土臭と魅惑的な暗黒の素カカオが合わさると
地に足ついて大地に向かうのか
それともふわり天に向かうのか
あれは週末カフェ「樫の木食堂」の頃
オーナーMihoさんにごぼう×カカオのレシピを渡されてつくってみて、と言われたとき
その組み合わせに半信半疑でしばらく遠巻きに眺めていた
数年後にVeganバージョンにして作って食べてみて その相性が腑に落ちた
（もちろんオリジナルレシピのバター・卵配合の相性もいいにきまってる）
同じ色や
同じ質・特徴をもつものは
なんだか 相性がいいものだな
同じ声質している友人二人
西と東にいて
私だけが二人を知るのだけど
性格もやたら似てる
というのと同じかな
会費
3500円（レシピ・試食とお茶・１台お持ち帰り）
＊前日キャンセルは半額・当日キャンセルは全額のキャンセル料を申し受けます。
＊ポイントカード対象外です。
場所
Salon de Topinambour サロンドトピナンブール（東京都国分寺市）
JR国立駅北口よりバス１０分（5〜10分おきに出ています）
プライベートサロンにつき、行き方案内はお申し込み後個別にお送りいたします。
持ち物
エプロン・お手拭き・筆記用具・お持ち帰り用手提げ袋
お申込み・お支払い方法
★★★★件名に「日付・ショコラWS」と明記の上、ご連絡ください。★★★★
＊下記のワークショップ専用アドレスをご利用くださいませ。
Salon de Topinambour（サロンドトピナンブール）YOSHI宛
メール（ワークショップ専用） yoshiveggieworkshop★yahoo.co.jp ★マークを@に変更してください
お支払いは当日お願いいたします。
開発下だったシナモンスパイスミックスがほぼ完成！
パッケージのイラストにやけに力が入っていますが、中身にも力は入っています！
チャイに、トーストに、お料理に、すこぶる便利で、ちょっぴり大人風味に仕上げました。たっぷり20g。
当日お買い求めいただけます。
おなじく開発中の酒粕ラテにもたっぷりとふりかけて。。。
からだがぽっかぽかになる。
リメイク作家Bergの藍染ティーマットを合わせて。
ご参加をお待ちしています！
リピーターさんに嬉しいポイントカード！５回目の受講が半額になります。（本WSは対象外とさせていただきます)
当日使用のオーガニック食材はご購入いただけます。上記期日以外でも、5名様より、プライベートグループのタミパン・お料理ワークショップを開催いたします。お問い合わせください。
プラスチックを使わない革新的ラップ みつろうラップBee Ecoも、サロンで販売中です
）にもなるように、そのままお持ち帰りできるシリーズで行います。
