出羽桜の肴は三五八漬

夏に書いた　三五八漬の日々！　だけど、冬だって食べるのだー
我家の三五八漬は、実は四五八か五五八じゃないかな～　何せ　しょっぱい　が好きなボクだから塩を足して漬けている（笑）

旬じゃない　キュウリ　は不味くはないけど美味しくないね。　そこへいくと　ダイコン　は旬だし、それにコイツは農家からいただいた特別な大根だもので、実に瑞々しくとにかく美味い　ダイコン　なんだよ。　三五八、いやいや　五五八漬にして食べると止められないのさー

食べる時には、麹も米も洗い流さず、そのまんま食べるのが食感的にも宜しく、また酒に合うのだ。

桜花吟醸さらさらにごり　を、漬物でいただくという、何ともシンプル、けれど特別な大根だ、ある意味贅沢な晩酌なのであった。

さてさて本日１月７日・・・

今夜の晩餐はやっぱし　七草粥　らしい。　
夕餉の仕度が近づいて、細君がキッパリ宣言していた（笑）

ならば、今夜こそ　古酒　を飲もうぞ！
大七の大吟醸、取って置きの１９９２年だ。


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