たかこさんのロールケーキ

　先日買った本に載っていたロールケーキのレシピの配合がものすごく覚えやすかったので「一度作ってみなければ！」と思いながら、早　数日。
　やっと今日、作ってみたのでした。
　普段は粉は薄力粉＋コーンスターチ、そこに油脂分(バター＋サラダ油)を足して生地を作っているのですが、この本の配合は「卵、薄力粉、グラニュー糖」だけなのです。卵の量が多いので、かなりふわふわになるとか。うふふ～どんなだろう？

　で、出来上がったのがこちらの写真。
　普段は卵を３個しか使わないのに、今回使ったのは４個。焼きあがりは驚くほどふっくらで、天板から生地が持ち上がっていました。
　でもね、天板から出すとね…粗いんですよ。
　写真でも分かると思うのですが、キメが粗いんです。
　泡立てはしっかりしたし、低速でもしばらく回したんですよ。でも粗いの。
　これは低速で回す時間が足りなかったのか、卵の量が多いせいなのかどっちなんだろう？気になります。もう一度、泡立てを工夫して作ってみないとダメですね。
　あ、お味の方は悪くないですよ♪いつもよりしっかりと卵の味が出てました。生地の色もいつもより黄色いしね。
　もしも何度作っても同じ感じだと…このレシピは普段使いで、以前のレシピはお客さま用って感じになるかな？見た目は以前のレシピの方が良い気がします。(以前のレシピのロールケーキ→2006年1月9日）

　ちなみに、以前から使ってるレシピはchococoさんのレシピをアレンジして使っているのです。気になる方はこちらへどうぞ→「簡単！ケーキの作り方　*chococo」