2023 4/22のランチ報告2（熟成豚かわむら）

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写真は、超特上とんかつ　3,700円。

12:30に渉成園を出て、地下鉄五条駅から地下鉄に乗り、山科駅で下車します。

駅から徒歩で13:05頃にやって来たのが、熟成豚かわむらです。

3回目ですね（1回目、2回目）。

この日は午後から御陵でのツアーでしたので、13時から予約していました。

今回は超特上とんかつ。

この日は鹿児島産の純血種 サドルバック。

「ヨーロッパでは『幻の豚』と呼ばれ、人肌でも溶けるような脂身の柔らかさと旨味が特徴の豚です」と解説が。

もう決まりですｗ

この170gにしました。

こちらのお店の注意点は低温で揚げられるので、オーダーしてから出てくるまで30分ぐらいかかります。

この日も席は予約していたので待ちはほぼなかったのですが、結局とんかつが出てきたのは13:30頃でした。

さて頂きます。

やっぱり、やっぱり脂が甘い。

ジューシーなんですが、まったくしつこくない。

いやはや、別格ですよね。

美味しいという表現のもう1つ上が欲しい感じ。
僕個人的には「美味しい」の1つ上の表現は、「生きててよかった」ですｗ

「生きててよかった」ことを再認識して、13:45頃にこちらを出ました。

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