不思議で 楽しい、 ぱんの世界・・・。 です。

2012年8月5日　 日曜日


先日、　長女が　ちょこっと　帰って来ました。

のんびり、　「　日本のナイアガラ　」（？）って　看板の出ている　「　吹き割りの滝　」　に　行って来ました。

マイナスイオン　身体いっぱい　浴びて・・・・。　　　

レトロなお店で、　

　　

十割蕎麦の　昼食。　　　美味しかったぁー。


美味しいと言えば・・・・。

ぶどう酵母ぱんを　蒸すと、 もちっり、　ふんわり　になって、　　　美味しいです。

国産小麦の天然酵母ぱんに、　お気に入りの　オリーブオイル　＋　岩塩。　　Simple is best．　



ぶどう酵母は、　酵母つなぎで　自然農法の秋山農園（前橋）さんの　石挽全粒粉をふんだんに使用しています。

わたしの作るぱんは、　全く　「　酸味　」が　ありませんが、　

ぶどう酵母ぱんを教えて下さった　スピカさんは　強く、

ルヴァン出身の　「　トンボ　ベーカリー（前橋）　」さんは、　少し、　酸味が　あります。

ひなたも　「　ぱんの　種類によって、　もう少し　酸味の変化が出せたらなぁ・・・・。　」　と、

ただ今　工夫中です。


それが　とっても　　おもしろい・・・・。　です。