もう何年も昔の話ですが、家族から聞いて驚いた話があります。
友達と数人で有名なお店に行った時のこと。
はじめに出てきたサラダを取り分けて、食べようとしたところ、レタスから青虫が出てきたそうです。ビックリしてお店の人に言うと、
『ああ、うちは無農薬野菜を使っているから、そういうことがあるんですよ。』
と悪びれもせずに言ったそうです。
周りの友達はそれで納得したそうです。いや、それはおかしいでしょう！
無農薬野菜を使ったからといって、飲食店が調理をしてお客さんに出すからには、きちんと洗って綺麗にして出すべきでしょう。
材料は良くても料理としてはダメでしょう。
おもてなしの心を勘違いしていると思います。