鮎釣人の日々(7/24)

　先日、ジャガイモのガレットと我家風シュークルートを作りました。ジャガイモのガレットにはチーズとベーコンを入れて上等の出来上がりでした。仕上げにバジルを添えたら、5分もしない内にバジルの緑色が黒ずみました。バジルは香りとして使うなら良いのですが、熱のある料理には彩りとして使えないことが分かりました。
　シュークルートは夏向きの惣菜で、酢の気が利いてサッパリと美味しいです。
　
　さて、今日は中・上流の様子見に出掛けてみます。