一昨日、妻の弟夫婦が普段空き家している家に帰ってきた。事前に連絡があったので、昨夜は一緒に夕食を食べた。
調理人は私一人、朝から買い物に走ります。カンパチ、マダイ、サーモンのサク切りと大振りの朝獲れカマス、「おおまさり」等を買ってきました。
大根を桂剥きにし、ケンを作り大葉を添える。そこに魚を切って盛り付ける。大振りの脂の乗ったカマスは塩焼き、小松菜は浸し、キノコはカツオと昆布から取った出汁で吸い物に、「おおまさり (大粒の落花生) 」は塩茹で、キンピラゴボウには一夜干しのシロイカを刻み込んだ。酒は「ひやおろし」と超辛の地酒、贅沢過ぎるご馳走だ。客人は大喜びでした。





