アメイジングアップル

「青森のりんごを売りたい」の一心で青森県弘前市まで買付の交渉に行って来ました。
うちの店は農産物直売所なので、流通から仕入れた物を並べていたのでは、スーパーの
後追いをしていることと同じになるので、意味がないし、所詮スーパーと競争しても
勝てるわけがない。彼らは物流のプロですからね。
というわけで、売りたいと思ったら生産者を探し出し契約しなければならないのです。

行って来ました、弘前へ。




これぜんぶリンゴ。




一旦窪地になって、再びなだらかな丘になっているところ一帯がこの日会った
生産者さんのりんご畑。




拡大。




津軽。　リンゴは異種との交配が必要なため、いろいろな種類が植えられています。
これは早生種の津軽。赤くなってますが、ときどきクルリと半周回して均等に
赤くなるようにするんだそうです。





サンフジ。フジは弘前を代表する種類。このように袋を被せないで陽に当てる
ものはサンフジ。袋を被せてゆっくり熟させるのをフジと呼ぶんだそうです。




これは今実っている黄色の黄王。




弘前ではリンゴの木を摘芯して、横に枝を広げて栽培します。こうすると作業が
楽になりますが、それだけでなく、木の寿命が延びるのだそうです。これが弘前
リンゴの真髄ですね。




これは世界的に有名な弘前城の桜。リンゴと全く同じ摘芯で育てているんだそうです。
そのため、普通は100年生きないソメイヨシノがここでは100年越えの木が400本
もあり、更に花の量がハンパではない。正にリンゴ栽培の技術が育てた桜です。
（っと、ブラタモリで紹介されておりました。＾＾）でも、本当ですよ。今回
りんご畑を見て納得しました。