ベトナム人の友人から
バインチュン"Bánh Chưng"が送られてきた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/6c/fec9d211edddcec08e51a2bc23feaf92.jpg)
(帯にはHappy New Yearと書いてある)
このバインチュンは、
先祖への感謝を示す、
ベトナムの伝統的なちまきで、
テト(旧正月)には欠かせないの料理の一つです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/9b/bf02caedaed683527540149aa7f99403.jpg)
もち米の中に
豆や肉を入れ、
大きな葉っぱでくるみ、
10時間ほど蒸して作る。
なかなか美味しい。
久しぶりに懐かしいベトナムの味を堪能した。
思えば、
15年前、
JICAのボランティアで初めてベトナムへ行ったとき、
ベトナムの時代が来ることを予感した。
(それはまさしく的中した)
それから、足しげく
50回以上もベトナムを訪れ、滞在し
ベトナムライフを満喫してきている。
アオザイに魅せられ、
ベトナム料理に舌鼓を打ち、
北から南まであらゆる場所を訪れ、
多くのベトナム人と知り合った。
そして、
さまざまな事業展開をしてきた。
ハノイにカフェを開き、
日本語学校も手掛け、
雑貨や食品を輸入し、
数々の企画を打ち立てた。
(現在進行中のものもある)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/fa/e89e537e9ec970b359cf569663ffff6d.jpg)
(オープンさせたカフェの前でビールを飲む筆者)
そして、
遂には、福岡市(南区井尻)に
ベトナムカフェ"Cam on"までオープンさせた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/17/af/5bc1428a975d43531993e0bbb4662be9.jpg)
(ベトナムカフェ"Cam on"で寛ぐ筆者)
もう一年以上も行くことができない。
解禁になれば
その日にでも飛び立てるのだが。
ベトナムにも再びコロナ感染者が増えてきているという。
今,日本には
多くのベトナム人実習生や留学生がいる。
今の日本経済は
ベトナム人抜きでは成り立たない、
といっても決して過言ではないだろう。
(だから、菅内閣は、すぐに外国からの入国制限ができなかった)
その実習生の入国も禁止された。
看護師不足に拍車がかかる。
ベトナムに行けるのは
いつの日になるのだろうか。
Banh Chungを食べながら
しみじみと思う今日この頃である。
【追記】
「愛 💛 ベトナム」というタイトルで
現在、電子書籍版をシリーズで書いています。
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