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へちまと鶏肉のビーフン炒め パクチー&ショウガ添え
ベトナム料理の知恵 2020年9月22日
今日は秋分の日。
昨日のお月様は、煌煌と輝き、
綺麗な三日月でした。
今年の中秋の名月は10月1日。
我が家の萩は先週に開花し、
満開になるのは今週の台風が過ぎたあたりなので、
少々心配です。
毎月一回。ベトナム、インドネシア、アフリカのベナンの
お嬢さんたちと集う機会があり、
季節が変わるごとに、食事の話題で花が咲きます。
彼女たちは、気分転換に畑仕事を楽しみ、
旬の野菜を上手に育てています。
季節ごとに頂く野菜は、
旬の香りがぷんぷんしていて、
身体に入れると、全身まで沁み通るのがわかります。
9月は、初めてへちまを頂きました。
「へちまって食べれるの?」と聞くと、
「もちろん!」と、自信たっぷりの返答。
冬瓜と同じように扱うといいと聞き、
早速料理しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/99/eb7e1cae78f9f69943adc5bec5991664.jpg)
へちまスープ(へちま・鶏ひき肉・人参・しめじ等)
冬瓜よりも甘さがあり、野菜スープや
ビーフン料理に良く合います。
この季節は、夏のむくみを取るために、
瓜系を食べると良いそうです。
ベトナム料理は、野菜をふんだんに使います。
アオザイのデザインでも分かるように、
太った人には、あの民族衣装は似合いませんね。
食欲の秋。
美味しいものを頂いて、冬の季節に向けて
身体を整えていきたいものです。
①
東急セミナーBE講座
2020年 9月18日 13:30~15:30雪谷校
最終回終了しました。
次回からは、目黒学園カルチャースクールへ移行します。
10月15日13:00~15:00
目黒学園カルチャースクール 目黒駅アトレ2階受付
教室はカトリック目黒教会施設
2020年 9月25日10:30~12:30たまプラーザ校
東急セミナーBEは、9月28日で閉校となります。
以後、
目黒学園カルチャースクールにて講座を開設させていただく事になりました。
南北線目黒駅ビル アトレに受付がありますが、会場はカトリック目黒教会の施設となります。
目黒駅から徒歩3分の場所です。
講師:越
②
綾子塾「生き甲斐の心理学」
場所:横浜桜木町 婦人会館
時間:13時~15時半
日程:10月13日第4回(第2火曜日)
(綾子塾は、限定メンバー制)
③越乃生き甲斐の心理学
場所:横浜桜木町 婦人会館
(公開講座)
時間:13時~15時半
日程:9月27日第2回(第4木曜日)
☆
紅葉坂植村勉強会
場所:横浜桜木町 婦人会館
日程:10月6日(第1火曜日)
時間:13時~15時半
☆
小金井勉強会
場所:会報をご確認ください。ユースフルライフ研究所会員限定
日程:10月20日火曜日
時間:13時~15時半