わいんのある12ヶ月 自家製酵母パン種でリュスティック

高橋雅子先生のお教室“わいんのある12ヶ月”の 自家製天然酵母クラスに4月から通えることが決まったのは、 今年の2月。 待ちに待った、第一回目のレッスンです。 今月は、Rustique（リュスティック） 以前にも、ワンデイレッスンで焼いたことのあるリュスティック。 2回目なのにもかかわらず、記憶がおぼろ気で… このときのワンデイの復習は、 パン・ド・ミばかりを焼いていた気がします。 . . . 本文を読む