ズッキーニケーキ

ズッキーニケーキを焼きました。 ズッキーニ？？ってわたしもはじめは驚きましたが、 アメリカではポピュラーな焼き菓子なんですって。 名前だけ聞くとキッシュのような塩味を想像しますが、 焼き上がってみると正真正銘“コーヒーケーキ”です！ シナモンのきいた生地に、 ズッキーニとレーズンとくるみが入ります。 ズッキーニはシュレッドして加えるのであまり目立ちません。 バターではなくオイルを使 . . . 本文を読む