横浜シェフクラブリグレック“饗宴レストラン” VOL.２ 2005-10-29 20:29:42 | ∞FRENCH∞ まだまだ続く、“饗宴レストラン”のしあわせな、時間♪ フォアグラ大根 大根とゴボウは‘おだし’で煮てあるの☆ うえにのっているのも、ししとう、ってところがおもしろいでしょ☆ フォアグラの焼き加減も、パーフェクト！！ 外側がパリッとしていて、中はとろとろ♪ フォアグラってあまり得意な食材ではなかったのだけど、 おだしで煮た大根のおかげで、さっぱりと食べられておいし . . . 本文を読む
