「加賀の紅茶」・・・石川のこだわりフェア出店でお手伝いです。

香林坊大和の８Ｆで行われている、「石川のこだわりフェア」。
１１月３日～８日まで行われていて、
本日最終日。

期間中は、しんちゃんの店も売り出しイベントでしたので、
最終日の今日お手伝いに行きました。

出店は、石川県茶商工業協同組合の若手で作っている「茶レンジの会」が開発した、
「加賀の紅茶」をＰＲ。
そして、今年新発売の「加賀の紅茶飴」も、初お目見え！
石川県中小企業団体中央会のご支援で、
昨年に続き出店となったものです。

会場には、石川県内の企業が独自に開発した商品など、
いろんなアイデア商品が並び、試食をしながらの買い物客で賑わっていました。

しんちゃんも試飲していただくため「加賀の紅茶」を淹れるのに大忙し！
お客様から「渋みや酸味が少なく、柔らかい口当たり」と
お褒めを沢山いただき、喜んでいます。
「加賀の紅茶」はミルクや砂糖を入れずストレートで頂くのが美味しいと思います。

今年で３年目の「加賀の紅茶」は、毎年少しずつ増産しているのですが、
県内では大人気で、昨年も１ヶ月程度で売切れ続出。
そして今年の出来具合は、ここ３年で一番美味しいと評判です。

「加賀の紅茶」を販売しているのは、
県内の茶業組合加盟店（いわゆる日本茶専門店）ですので、
皆様もお早めにお買い求めくださいませ。

また、「加賀の紅茶飴」は、この発売イベント終了後、
来週当たりから、しんちゃんの店にも入荷予定です。

カニ解禁・・・やっぱり北陸の王様は、カニ・・・早速初物を戴く！

昨日の午前０時で解禁になった、カニ漁・・・今日から店頭に並びました。
地元新聞紙上でも、カニのニュースで賑わっています。
やっぱり北陸の冬は、「カニ」ですね。

早速初物を・・・というわけで、女将と二人分の２匹買ってきました。
もちろん食べるのはズワイガニで無くて、美味しい雌のコウバコカニです。

近くのスーパーで１匹４８０円、しかも、まだ動いています。

夕方に女将が茹でて料理・・・見る見る赤く珊瑚色に茹で上がりました。

コウバコガニは小さいので、足など切るのに苦労しますが、
やっぱり味わいはズワイガニよりコウバコガニの方が美味しい！
（と、思いますが・・・）

北陸の美味しいものを食べれる幸せを感じるひと時です。

これから漁が本番になりますが、
年末にかけて需要が増え高くなっていきます。
次回は何時食べれることやら・・・。

しんちゃんの新米・・・食味分析で・・・８２点A・・・やったぁ～

しんちゃんの店は、今４０周年創業祭で、ちょっと忙しい時期。

お客様の途切れた時間を利用して、
いつもお世話になっている農機会社の展示会に・・・。

その展示会の中で、毎年新米の食味分析を無料で行っています。

しんちゃんも、今年の新米を持ち込み、分析器に掛けてもらいました。

結果・・・・［８２点　A］

おっ、やったぁ～、今年は例年になく良い結果だ。

例年だと、７０点台でBが多いのですが・・・

検査員からも、

「今日一番の点数です。何処の産米ですか？」

「山間の四王寺町産ですよ」

「これくらいの点数は、なかなか出ないので、他のお客の参考にするため、
出力データに栽培地の住所と名前を書いて貼っておきます」

とのこと。

この分析器は、米のアミロース、たんぱく質、水分、脂肪酸度の４項目を測定し、
トータルとして数字上ですが、美味しい基準値に入っているかを見ます。

米は、この数字だけでなく、炊き上げたときの香りや、
使用する水、食べたときの食感にも左右されるので、
６０点台が美味くないとか、８０点台が美味しいとかは一概には決まりませんが、
参考にはなります。

因みに、魚沼産コシヒカリは、大概７５点～８５点程度に入っているそうです。

しんちゃんは、減化学肥料（１／３）、減農薬（１／２）で耕作していますので、
粒は小粒になり、収量は少ないのですが、逆に肥料成分が米粒に残らないので、
この方が美味しくなるそうです。

流通している１等米は、粒が大きく揃っていて、艶もありますが、
精一杯太らす（収量を上げて高く売れる）ように肥料を施すため、
どうしても玄米に肥料成分が残ってしまい、美味しくなくなるそうです。

皆様も、見た目の美しさより、小粒でも本当に美味しい米を探していただきたいと思います。
野菜でも同じことが言えますね。
真っすぐで形の良いものが安心で美味しい・・・かどうかは、別問題です。

良く言われる「綺麗な野菜だけど・・・虫も食わない・・・ほど農薬漬けなの・・・」ですね。

さあ、しんちゃんの店の売り出しも、あと日曜日１日になりました。

日曜日の皆様のご来店をお待ちしております。

ソフトクリームも臨時で販売していますよ～・・・。

売り出しはあと２日・・・店の雰囲気を変更・・・ソフトも販売・・・ご来店をお待ちしております。

しんちゃんの店の、４０周年売り出し・・・・昨日（３日）から始りました。
なにしろ、前日の２日の夜にバタバタと店内の模様替えを行ったため、
地味な雰囲気に・・・

それでも、ご案内をお出ししたお客様が沢山ご来店いただき、
感謝しております。

２日目の今日、問屋さんが応援と様子見に寄っていただき、
店作りにアドバイスをいただきました。

そして、売り出しもあと２日・・・、というより、
明日明後日の土日の２日で沢山のお客様に来ていただくために、
ちょっと店内を模様替え！

紅白の幕や、毛氈を使うことにより、
華やかな雰囲気になりました。
ちょっとの工夫で、昨日の店内とは、
随分雰囲気が変わりました。

売り出しがスタートしてから、雰囲気を変えるとは・・・
まさにドロナワですね。
こんなことなら、始まる前に準備しておけばよかったですね。
反省しています。

また、結構気温が暖かいため、明日明後日の２日間に限り、
急遽「ソフトkリーム」の販売をいたします。
抹茶やほうじ茶を堪能してくださいませ。

売り出しは、あと土日の２日ですが、
新しい雰囲気で、皆様のご来店をお待ちしております。
（日曜日も営業しております）

４０周年、売り出し１日目・・・沢山のお客様に感謝です。

しんちゃんの店の４０周年創業祭・・・
一個人の店なので、ささやかですが、
日頃のご愛顧に感謝し、皆様に喜ばれるようチョイスいたしました。

今日は、一日目・・・

人気は、お茶の詰め放題です。
綺麗な茶筒に、緑茶と加賀棒ほうじ茶を、
目一杯詰めていただきました。
特に、緑茶の方は中筒に結構入ります（約２５０ｇ）ので、
結構人気でした。
一日で、準備した茶箱一杯のお茶が、
ご覧のとおり殆ど無くなりました。
（もちろん、明日には茶箱一杯にしてご提供いたします）

加賀棒ほうじ茶も香ばしい香りが人気で、
結構買っていただきましたが、
嵩が大きいので茶筒には１００ｇ程度しか入りません
（もちろんお安くなっています）ので、そんなには減りませんでした。

そして今日は暖かい日になったため、
自家製アイス（１８０円で）が結構人気で、
一度に５個、１０個と買っていかれるお客様も。
（家の冷凍庫に保管して少しずつ頂くそうです）

一日目としては、沢山のお客様にご来店いただき、
感謝申し上げます。

創業祭売り出しは、６日（日）まで休まず営業しておりますので、
皆様のご来店をお待ちしております。
（しんんちゃんは、２週間休みなしになりますが、ガンバリます）

もちろん、先日発売になった、「加賀の紅茶」や「おまん小豆茶」も、
まだ在庫がありますので、楽しんでくださいませ。

４０周年・・・創業祭・・・３日～６日まで！ご来店まってまぁ～す。

おかげさまで、しんちゃんの店は、創業４０周年を迎えました。

３日（祝）～６日（日）までの４日間・・・創業祭いたします。

・お茶の詰め放題！

・キュースを大特価で！

・手作りアイスを特価で！

・店内のお茶商品、１０％ｏｆｆ！

・ご来店にもれなく、玉露飴プレゼント！

皆様のご来店をお待ちしております。

（明日の朝は、長蛇の列！！！・・・の夢を見ます）

綿菓子機械・・・修理完了！

とうとう、今年もあと２ヶ月。１年が・は・や・い！

一昨日の公民館の文化祭・・・
稼ぎ頭？の綿菓子機械が故障・・・
そして、しんちゃんにHelpが来ました。

しんちゃんもPC教室でインターネット講座でしたが、
突然呼ばれてテントに急行。

どうも、熱源ヒーターが弱くなり、
綿菓子の綿が出来ない・・・とのこと。
でも、工具も無いし、ちょっと簡単には直りそうもない・・・。

結論、「今日は綿菓子、あきらめよう！」・・・
楽しみにして来た子供たちには申し訳ない。

結局、一度しんちゃんが分解修理することになり、
家に持ち帰りました。

構造は簡単なんですが、
綿菓子機を分解したことはありませんので、慎重に・・・
まあ、回転モーターと、ヒーター、
それに回転ヒーターに電気を送るブラシが命ですね。

一度、すべて分解し、清掃と注油し組み立てました。
綿菓子が出来ない原因は、
電気を送るブラシがしっかり回転軸に着いていないことが判明
特にブラシは丁寧に清掃し、動作を確認してから組み付けました。

組み上げて、電源を入れると、
熱い風が出てきて無事修理完了のようです。

ためしに、綿菓子を作って見ました。
これを見ていた女将、
「私、綿菓子大好きなんや。試食したるわ・・・」
しんちゃんが食べようと思ったのにぃ～。
まあ、しゃぁないわ、日頃お世話になっている女将に食べて貰いました。

綿菓子・・・・単純だけど・・・夢のある手作りの菓子ですね。

無事、機械も修理完了し、明日にでも公民館に届けに行きます。