可愛いロールケーキ

しんちゃんの近くに、スイーツで有名な「ぶどうの木」さんがあります。

ぶどうの木さんは、自家栽培のブドウの販売や、
スイーツそして、フランス料理が有名ですね。

知人から、この「ぶどうの木」さんのロールケーキを頂きました。

切ってみると・・・
切り口に、可愛い子グマのような顔（だと思うのですが・・・）が現れました。
創作ロールケーキでしょうか・・・
お子さんが喜ぶような、可愛い模様になっています。

模様の中身は、桃のような食感ですが・・・。
クリームもあっさりとした感触で、ケーキ生地との相性もｇｏｏｄ！

美味しいので、ＨＰで調べましたが、？？？分からずじまいです。
もしかしたら、店頭販売限定のロールケーキかも。
今度直接「ぶどうの木」さんに買いに行って来よう。

水田のイノシシ対策・・・電気牧柵の電源をバッテリーに変更

地球温暖化・・・か、里山の荒涼・・・か、
数年前まで金沢に生息していなかった、イノシシ・・・。
２～３年前から、しんちゃんの山間でも生息が確認されました。

そしてイノシシは大変早く個体数を増やします。
そのため、昨年から金沢でも、
農地がイノシシで荒らされる被害がどんどん増えてきていました。

しんちゃんも、今年から山間の田圃全部に、
イノシシ対策で、電気牧柵を張り巡らせました。
おかげで、イノシシの被害は出ていませんが、
電気牧柵をしていない田畑は、すでにイノシシにより荒らされています。
刈り入れの田圃にイノシシが入ると、
その田圃全部、籾がダメになってしまいますので、
農家にとっては事は深刻です。

この電気牧柵ですが、基本は乾電池で動作しますが、
乾電池では約一ヶ月程しか持ちません。

そこで、今回電源に乾電池から、
のバッテリーに換えることにしました。
車のバッテリーだと約３～４ヶ月持ちますので。

途中、電源を切るのを忘れたため、
バッテリーに交換したとたんに、ビリッ！ビリッ！と来て思わずビックリ！・・・

ビックリ箱のような電圧が高いだけで、
電流が流れないので、危険は無いのですが・・・
それでもビリビリ来るのはちょっと怖いですね。
（イノシシの退散には有効ですが）

電源をバッテリーにしたため９月中ごろの刈取りまで、
電源の心配なく安心して居られます。

山間の田圃の米は美味しい！
と言っていただけるのですが、
耕作する農家としては、なかなか大変なものがあります。
（電気牧柵も結構高価です・・・）

猛暑の中、今年もど根性ユリ・・・開花！

毎年、８月に咲く、ど根性ユリ！

今年も、７月にコンクリートの間から芽を出していましたので、
今年はどんな花を付けるかワクワクしていました。

７月下旬からのこの猛暑・・・
コンクリートの熱がすごいので無事育つのか心配していました。
が、この猛暑にも関わらず毎日ぐんぐん成長し、
今日幾つかのつぼみが開花しました。

このど根性ユリは、数年前に小さな芽が出てきたのですが、
毎年芽をだす毎に大きくなり、今では１ｍを越すほどになりました。

コンクリートの隙間から芽を出していますが、
栄養分も少ないだろうし、今年の猛暑の中で水分も殆どない状態で、
どうやって生き延びているのやら？？？不思議ですね。

コンクリートを割って調べるわけにもいきませんが、
多分球根があって、コンクリートの下の土には水分が上がって来て、
栄養分も運んでくるのでしょうか。

お隣との境界に咲いていますが、
お隣さんと一緒に楽しませていただいています。

自然豊かな能登の海の幸・・・イギス？・・・

女将の故郷は、能登半島、志賀町（旧富来町）の海辺の町です。
今は実家のご両親も他界し、頻繁には行かなくなりました。

逆に、故郷から従姉妹が時々金沢に出かけた折、
女将に会いに、しんちゃんの店に寄っていきます。
何時も、しんちゃんの大好きな故郷の海の幸を沢山頂き、喜んでいます。

その中で、しんちゃんが女将と一緒になってから初めて知った（食した）
海の幸の一つに、「イギス」があります。（イギスと言うのか、エギスと言うのかは？）
海の海草ですが、天日干にして乾燥させて保管します。

先日も、海から取ってきたばかりのイギスを頂きましたので、
早速この猛暑の日差しで天日干に・・・
周りには、プーンと磯の香が漂います。

乾燥させておいたイギスは、、熱い味噌汁に少し入れると・・・
ちょうどとろろ昆布のようなしなやかになり、
磯の香りが漂って、とっても美味しく頂けます。

女将は、
「う～ん、この海の香が子どもの頃を思い出すわ」
っと大満足！

しんちゃんは、山間育ちですので、
こんな自然の海の幸＆香りがいただけることに、感謝感謝です。
もちろん、この「イギス」は殆ど売られていない、
地元の人たちだけの海の幸のようです。

女将のおかげでこんな美味しいものを頂けるなんて・・・ありがとう。

 

お盆の風景・・・金沢のキリコです。

金沢のお盆の風景・・・お墓のキリコです。

このキリコ・・・金沢だけの風習のようです。

しんちゃんの所では、お盆の１５日の朝に
、町内の墓地で順番に僧侶による御経を挙げていただきます。

この時間帯だけは、町内の親戚が一同に墓地に来るため、
ちょっとした同窓会・・・町内で育った人たちの同窓会のようです。

「あらっ、〇〇さんちの△△さんじゃないの。元気にしてた？」
「お孫さん？〇〇もおじいちゃんか・・・」
っという会話があちこちで交わされます。

そして、金沢の風習、キリコ・・・・

しんちゃんの家のお墓にも、キリコが沢山吊るされています。
キリコの中には、ローソクが灯され、さながら灯篭のようになります。

キリコには、墓参された方の名前が書いてありますので、
親戚の何方が参っていただいたか分かるようになっており、
後で、御礼を持って、各親戚を回ります。

まあ、これも本家の勤めですね。

もちろん、しんちゃんも親戚の墓参に、７箇所回ってきました。

一年に一度の日本の田舎の風景です。

旧盆と言えば・・・盆踊り！

しんちゃんの所では、今日から旧盆・・・。

市内は県外車が多く、あちこちで渋滞状態です。

どの墓地でも、お墓参りの人が沢山見られます。

そして、お盆と言えば、・・・盆踊り！

しんちゃんの所も、今日、公民館主催の盆踊りが行われました。

朝から、公民館役員で櫓を立てて、飾りつけ・・・そして、雪洞の配線。

電気と音響の配線は、しんちゃんが担当しています。

朝から作業にかかりましたが、なにしろ日中の暑さは大変なもので、
熱中症にならないように、注意しながらの作業となり、
午後３時ごろまでかかりました。

それでも夜には、雪洞があかあかと闇に浮かび上がり、
日中の暑さもすっかり忘れてしまいます。

盆踊りがはじまると、地元の人の他、
お盆で帰省している人も沢山参加され、時間がたつにつれて
賑やかになります。

丁度満月に近い、１３日の月齢（８月は日付と同じなんですね）が、
櫓の上に浮かび上がり、気分は最高！

故郷のお盆風景ですね。

 

お茶の木・・・３番茶の芽がグングン伸びました。

しんちゃんの山の家の庭にある、お茶の木・・・。
５月には、しんちゃん手作りの新茶を作りました。
１００ｇ足らずの新茶でしたが、
自分の手で作った新茶は格別！美味しい。
（自分で苦労したものは、何でも美味しいのでしょうね）

そして７月初めに、二番茶が伸びたところを、茶摘みし、

これまた手作りの「紅茶」を作ってみました。

紅茶は、今年初めて作りましたが、思ったより美味しく出来上がり

僅かでしたが、友人や茶業関係者と試飲することが出来ました。

みなさんには、好評でしたので、気を良くした女将が、

「ねぇー、前回初めて紅茶を作ったら案外美味しかったので、
三番茶でも紅茶作ってみようか？」

と提案。

そうです、紅茶は、案外二番茶や三番茶で作ると、
濃厚な美味しい紅茶が出来ることがわかりました。

明日からの旧盆中に、茶摘しようと計画を立てています。

日本茶専門店のしんちゃんとしては、お茶に関して、
僅かでも手作りで楽しむのも良いでしょう。

今回の紅茶は、どんな味わいになるか・・・・楽しみです。

「冷茶をたのしむ会」・・・お茶教室で講師です。

まだまだ暑い日が続き、全国で熱中症の患者が急増しています。

今日は、しんちゃんの勤めていた会社のＯＢ会で、
「美味しい冷茶をたのしむ会」を実施しました。
このＯＢ会から、年間４回の教室を依頼されており、
２月の玉露、６月の新茶に続いての３回目です。

今回は、煎茶と加賀棒ほうじ茶の水出し茶の作り方・・・及び
急なお客さま用に、お湯で淹れて氷で急冷する方法の
２種類を体験していただきました。

参加者からは、
「暑い日が続くので、冷たいものが欲しくなりますが、
水出しのお茶がこんなに美味しいとは、驚き！」と好評です。

お菓子は、あの茶席和菓子で有名な「吉はし」さんに拵えていただきました。
銘は、「玉藻」・・・夏にピッタリの涼しげな和菓子です。

教室の最後には、「焼酎の水出し棒ほうじ茶割り」を紹介しました。
こちらも、色合いといい、味わいといい・・
まるで、ウイスキーの水割りのような雰囲気で、参加者は驚いていました。

皆と和気藹々のうちに、２時間の時間があっという間に過ぎていきました。

山間の田圃・・・消毒をしました。

立秋を過ぎたのに、今年の猛暑は、なかなかシツコイ！
日中に外に居るだけで、クラクラしそうなほどの暑さ・・・。

そんなことは言ってられないのが、農作物の管理。
今日は、しんちゃんの山間の田圃の消毒作業をしました。

いまは、コシヒカリの穂が出揃い、
これから穂の中が膨らんでくる時期です。

この時期に、穂の中のまだ固まっていない米の汁を食べに、
カメムシが田圃に入ってきます。
またガの一種、ウンカも稲穂の茎内に発生してきます。

そのため、お盆前のこの時期に消毒作業をします。
この消毒作業、夜露があったり、雨が降ると効果が出ませんので、
何時も暑い午後から夕方にかけてしなければなりませんので、
機械を担いでいるしんちゃんにとっては地獄です。

機械の先は、なが～いホース（約４０ｍ）を使って
稲の中に薬剤を吹き込みます。
今日は、ホースの先を持つのを弟に手伝ってもらい、
約３時間掛かって、全部の田圃の消毒を終えました。

これで、一安心・・・
山間のコシヒカリは、あと１ヶ月ほどで刈取りとなります。

話題の「おまん小豆アイス」・・・大人気で追加仕入れです。

しんちゃんが開発のお手伝いをしている、津幡町の名産「おまん小豆アイス」。

先月３０日に新発売になりましたが、
まだそんなにＰＲしていないにもかかわらず、
１週間で当初のロット１，０００個がほぼ完売になりました。

急遽、１，０００個程度の追加製造を依頼したそうです。

しんちゃんの店でも、当初の仕入れたアイスが３～４日で売り切れてしまい、
先週追加仕入れしましたが、それも、今日で無くなりました。

明日、急遽追加仕入れします。

この「おまん小豆アイス」は、津幡町特産の「おまん小豆」を
しんちゃんの工場で焙煎して粉砕しているため、
アイスなのに芳ばしい香が漂ってきます。

そして、お口の中では小豆本来の甘さと小豆粒子のツブツブ感が、
アイスとマッチして、とっても美味しく頂けます。

小豆はポリフェノールたっぷりですので、
健康にも良い食品です。

お買いになられるお客様は、２個３個とお買い求めになり、
お家にお持ち帰りになります。

立秋・・・まだまだ猛暑（残暑）が続きますが、
自然たっぷりの「おまん小豆アイス」で
暑さを吹き飛ばしてください。

（しんちゃんの店は、ここ）