アンフォーラ！土壷で？？

フリウリ・ヴェネッツィア・ジュリアの鬼才、自然派ヨスコ・グラブナーの念願がかなった様であります。
でも私達には、本当のところを理解できておりません！
見れば『あっ！！』っと驚きます。
玉葱の皮のようなオレンジでしょうか？
とてもこれを見て、白ワインとは思えないでしょう・・・

０１’ブレッグ　アンフォーラ

このワインはグラブナーが９７’から実験的トライしていた醸造方法・・・
なにしろ、グルジアはテラコッタ製の壷での醸造、熟成であります。
０１’から正式に採用され、『やっと自分の造りたい物が出来た！』と満足しているらしい・・・ですが、皆さんいかがでしょうか？

色からすれば、年代物の白ワイン？ってところでしょうが、
その味わいは意外や意外・・・
むしろミネラル感たっぷりで、辛口にしまって、始めはさらりとしています。
高いアルコールと自然派特有のまったりとした滋味が時間と共に濃度を上げ、
最後は印象的な、ドライトマトの風味の戻り香とスパイス感が心地よし！
というところでしょうか・・・

鬼才仲間ジャン・フランコ・ソルデーラがこの白は認める！と言ったのも、
嘘ではなさそうであります！

いずれにしてもこのワイン、ビオ度高めです！！