サンテミリオンの中堅の造り手で、ミディアムなボディーの味わいを楽しめ、
もしそのワインが、上手い事・・・そうですね、例えば15年の熟成期間を、
見事な熟成曲線を描きながら、ここまで来たとしたら・・・
ソレは、そそられるワインの一つ、となって当然でしょう。
総会後の懇親のつもりで、飲み始めたはずでしたが、
いつの頃からか、乗りに乗ったI先生の聖誕祭のお祝いの流れで、
その内にアレヨアレヨデ、思いもよらなかった95’カデ・ピオラのお出ましが決定し、
ワタクシも、その珠玉のワインをご相伴に預かれる事となりました!
甘いオークにリコリス、更にはミネラルをタップリ吸い込んだトップノーズに、
熟したカラントとセミドライなプラムのアロマを堪能できます。
グラスで待ちますと、僅かに立ち昇る森の下草や、オリーヴの実のニュアンスが心地よく、
これから待ち受ける、サンテミリオンの石灰岩の北の丘に聳え立つ、
瀟洒なシャトーから造り出される、流麗な舌触りの果肉の味わいを、
容易に想像できるわけです。
すなわち、適切なタンニンを感じつつも、ミディアムなフルーツで、
加えて伸びやかな味わいなんですね・・・
酸度が低く、僅かに甘みが勝りますが、モッタリ感は微塵も無く、
むしろスタイリッシュで、余韻もボルドー魂の琴線をもクスグルもの・・・
そんな、1995年 シャトー・カデ・ピオラ!
提供はKK、もし買うのであれば、ここしかないでしょ↓
『盛岡の良心 酒のT澤』 モチロン最安値です!
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