guttiさんのブログから
美味しそうな茄子料理の一品を作りました。
餃子の皮の代わりに
茄子で具を巻いて焼きます。
茄子はごく薄くスライスして
濃い目の塩水に漬けておいたものを
水気を軽く絞って
片栗粉をはたいてから
具をのせピッタリ合わせて焼きます。
油を敷いたフライパンで両面焼いて
お酒を振りいれて蒸し焼きに
醤油・酢・ラー油をあわせたタレで・・
guttiさん家の同じ日のメニューからもう一品
豆腐グラタンも作ってみました。
味噌マヨとチーズの相性が何故か絶妙
季節が逆戻りしたような
昨日の夕飯には「フウ！フウ！」
しながら食べる献立が
今年の筍もそろそろ食べおさめの
時期かもしれません。
筍ステーキはmachkoさんのレシピで
お醤油とバターの香り
たっぷりとかけた鰹節が
食欲をそそられる味に仕上がりました
台風一過の昨日近くの小高い丘の上にある
個人の方が所有するアイリスの咲く庭園に
行ったのですが（見学自由）
あいにく前日の雨と風で無残な姿に・・・
ご主人が16年かけて
コツコツと趣味で作ったという
広大な庭園は見事で駿河湾を
一望できる景色も素晴らしいものでした。
来年は満開の時期をはずさないように
訪れることにします
お昼近くになり、ひどい降りだった雨もあがってきました。
寒さは変わらずですけど・・・
個人の方の所有ですか？
立派な庭園ですね～
１６年もかけて・・・
これは所有される方も皆さんに楽しんでもらおうという気持ちもあり作られたんでしょうね
アイリスのお花が見れなかったのは残念でした
guttiさんのアイデアレシピは私もいつも参考にさせてもらってます。
これもこれからの時期良いですよね
餃子よりもヘルシーかも
豆腐のグラタンも良いですね。
今週は豆腐メニューでがんばろう～と思う私です
朝方からずっと降っていた雨も
午前中で上がり
木漏れ日が漏れています。
すごいでしょう
多分年齢も80歳近い（？）
ご主人だと思うのですが、
住まいは別の場所（5分ぐらいの所）
にあるため毎日
温室の中で盆栽の手入れをしたり
廃材で素敵な東屋を作ったりと
気ままに過ごしているようです
紫陽花の原種も育てていて
紫陽花の時期も良いかも知れません。
ステキですね
こんなに広い庭園のお手入れは大変でしょうね
私も茄子餃子、気になっていたんですが
子供が茄子を好きではないので
まだ作っていないんです
やっぱりおいしそう
主人がカレーにも茄子を入れたがるのですが
却下されています
微妙な味は苦手かもしれませんね。
でもごく薄くスライスするので
子供達もハンバーグの小さいのを
食べる感覚で好きになるかも
夏の暑い日に
おつまみにピッタリです！
ラー油を多めに入れたタレをつけて
80歳近い（？）ご主人が
のんびり1日中庭園の手入れをして
過ごしているようですよ！
さすがに良いお顔をしていました。
わが家は先日普通の餃子を作りましたが
料理って本当奥が深いというか果てしなく存在するものですね
豆腐のチーズ焼きもおいしそう
チーズ好きにはたまりません
ただ茄子をごく薄くスライスしないと
巻きにくいですが、片面を焼いて
ひっくり返すとくっつきます！
お豆腐を使った洋風料理でしょうか？
暑い日の
早速作っていただいたんですね
ヘルシオで作るよりも油で焼いた方がやっぱりおいしそうですね・・・
この頃は何でもかんでも・・忙しいからと言いつつヘルシオ任せ
久々に焼いた目玉焼きの焼き加減に
ステキな菜園ですね・・・
夏休み・・海水浴かねて伊豆もいいかなと思っていたんですけど・・
小学生最後の夏休みなので・・・
息子と屋久島に縄文杉を見に行こうかと計画中なんです・・
周りの人に聞いても・・未知の世界・・
ほっこりさんは行かれた事ありますか？？？
果たして・・・１０時間近く歩けるか不安・・
息子は歩く気満々なんですけどね～
息子くんの小学校最後の思い出には
とても素敵な計画ですね
残念ながら私は屋久島どころか
沖縄も行ったことがないんです
１０時間も歩くんですか！
ガイドさんがついて歩くんですよね
私は１０時間と聞いただけで
ギブアップだと思います
guttiさんや息子くんなら
日頃鍛えているから
きっと大丈夫でしょうね
チョッと早いけれど
もし行くことになって
縄文杉に会えたら素敵な
期待しています