お腹のふっくらとした
北海道産新物のししゃもが売っていたので、
ししゃもで作る南蛮漬けです。
水で戻した割り干し大根（切干大根の太いもの）
と人参と玉葱のスライスと鷹の爪の輪切りを
甘酢にあらかじめ(30分以上）漬けておいたものを
粉をはたいてカラリと揚げたししゃもと一緒に盛り付けて、
ししゃもが冷め切らないうちに食べるのがポイントです
2日間置いたお肉にローズマリー(ドライ）を刷り込んだ
焼き鶏ハム(110度で40分）とかぼちゃとアボカドのサラダ
厚揚げをレンジで温めおかかと葱だれをかけて
粉唐辛子の変わりに豆板醤で作った大根の角テキ風
これから年末年始に人が集まった時や
夕方までバタバタと掃除していたり
外出していた時のために
すぐ出せるお料理やおつまみの作りおき、
それにかければよいだけの調味料を
何品か作っておくと便利です
