先日作ったマーマレードを
レモンの皮の代わりに入れて
マドレーヌを・・・
マドレーヌはシェル型で作ると
可愛いのですが手抜きで
カップ型に市販の紙を敷いて焼けば
後始末も楽々ですから
＜材料＞
ホットケーキミックス200ｇ
砂糖 150ｇ
卵 4個
バター 200ｇ
マーマレード 50ｇ（刻んで）
＜作り方＞
①ホットケーキミックスと砂糖をふるう。
②バターをレンジで溶かしておく（温度を40度位に冷ます）
③よくほぐした卵を①に入れながら
泡だて器で力を入れてつやが出るまで
混ぜ②のバターを一気に入れて
かき混ぜて刻んだマーマレードも入れ
持ち上げてリボン状にタラリと
落ちるようになったらラップをして
1～2時間冷蔵庫でねかせる。
④③を好みの紙カップに入れて
200度に温めたオーブンで15分ぐらい焼く
（カップの大きさによって時間は違います）
マーマレードのほろ苦さが
美味しいマドレーヌになりました
昨日のお昼はマカロニグラタン
宿根草の花が次々に開くまで
しばらくの間は庭も寂しいので
苗を買ってきたルピナスを植えて少しだけ華やかに
