「八宝菜」って魚介類や野菜の種類を
8種類使うことからのネーミングだと
思うのですが(多分）
数えても4種類しか入っていない
冷蔵庫に残っていた
キャベツ・にら・茹で筍と
買って足と内臓を取って輪切りにしてから
冷凍しておいたするめイカを使って
中華の基本の生姜とにんにくを
サラダオイルで炒めて香りを出し、
いかと野菜を入れてさらに炒め
鶏がらスープでのばした
片栗粉でとろみをつけたものです。
味付けは塩、こしょう、あれば紹興酒(お酒でも）
最後に胡麻油をたらりと回しいれます
ブルーベリーの木にもたれかかるようにワイルドストロベリーの花が咲いていました。
