このボタンも子どもの頃から咲いている^^;
子どもの頃、家の庭には、庭木の外に、さくらんぼ、夏リンゴ、秋リンゴ（紅玉だったかなぁ？）が植えてあった。その外、裏の畑には、ぶどう、和梨、赤スモモ、梅、クルミがあったのだけれど、すべて切り倒したり、枯れてしまっている。米沢藩足軽屋敷の区割りだから決して広くはない敷地にである。（ちなみに、我がご先祖さまは、山形県東根市出身のＪターン移住者なので米沢藩とのつながりは一切ない^^;）「家の子どもたちが、腹を空かせて他人様のモノに手を掛けないようにと、『おじんちゃ（曾祖父）』が植えたもの…。」今は亡き我が祖母は、そんなことを言っていた。（そんなことを言ったって、育ち盛りの悪童4人（我が叔父たち）が悪さをしなかったとは思えないのだが^^;）思い出の木々ではあったけれど、今でもスズラン、ボタン、ツツジと子どもの頃から同じ場所で咲き続けております。
はて、さすがに平場だから笹、竹の類は無かったなぁ…そんなもん植えたら、狭い屋敷が一杯になってしまう。したがって、タケノコは頂き物であり、「笹竹」なんて大人になってから味を覚えたタケノコでありますよ。『貧乏生活』を装っていても、友人『ノロ社長』のお買い物は、旬のモノ…食べ物くらいは田舎暮らしを自慢、満喫したいものである^^;
根曲がり竹、月山竹etc.と呼び名はある…
さて、我が農園「山菜エリア」のわらびは、ほとんど終末を迎えたような気配であります。そういう時に限って「夢屋さ～ん！お願いがあるのぉ～！」と直売所のおネェさん。（嫌な予感がするから…）「オラ、人妻キラ～い。で何？」と聞けば、「今度の金曜日に、わらび2kgちょうだい。」ですと、もう一日で2kgはムリである。実家で塩漬けにするんですと…「ならば、今日の分も含めて自分で塩漬けして持っていきなよ、簡単だから。」桶も無し、大鍋も無し…「ならば、ボウルでもバケツでも良いんです。塩を振って軽く重しを掛ければ水が出るから。」と直接指導^^;
しかし、家に帰ってから考えた…今の人に「塩を振る」と言ったら、食卓塩をパラパラと…いかん！電話を掛け直し、我々の常識外の量の塩だから…真っ白になるくらいの塩の量と念を押す。
はてさて、日々の野菜や山菜を売って思うこと…食べ方（料理の仕方）を知らないと売れないわなぁ。ご婦人方に、下処理や調理法を聞かれることもしばしば…ほとんどが、祖母やお袋がやっていたことを見聞きして（場合によってはネットで確認し）『おやじぃ』も試した方法である。売り手が食べ方知らないんじゃしょうがないわなぁ…今風なら、レンチンを使う方法も『婦人会』との雑談の中から仕入れますけれど^^; 宮本武蔵の五輪の書…『聞かれて調べて語るのは後の先』『客のニーズを予測して調べておくのが先の先』…『おやじぃ著 火の巻』をしたためてみますかね？
熊本県水俣市での環境省の対応は、『後の後』…これを「後手に回る」というんだわぁ(笑)
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