まめなお茶屋さん

島根県松江市でお茶とお米を作る、専業農家。
風を感じながら、こころ豊かに暮らしたい…
家族で頑張っています(´ω`)

夢拓人、発進。

2016年05月18日 12時02分23秒 | 稲作

娘、綴ります。

今年も、お米を作っています。

 

品種も、早生から晩生まで育て、

ちいさな田んぼから、圃場整備をした大きな田んぼまで、

田んぼの荒起こしから、苗作りから、田植え、管理、稲刈り、

乾燥、籾摺りまで、全てやっていきます。

 

今年から、松江市のふるさと納税の寄附品として、

白米をお届けすることができるようになりました。

 

新米のできる、10月から全国発送開始です。

 

『夢拓人』(ゆめたくと)という名前で、

様々な想いを込めて、新たに展開していきます。

 

今、田んぼでは、代かきをしたり、田植えをしたりしています。

 

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一番茶の発送について。

2016年05月17日 11時59分17秒 | お茶

娘、綴ります。

我が家は、生葉60kgずつ茶工場で蒸して、揉んで、製造し、

切断や火入れも、別々の茶箱に入れて行っています。

 

大変手間がかかる作業ですが、

創業以来、機械は大型化しましたが、作り方は変えていません。

 

生葉を持ってこられる方も年々減り続けていますが、

数kgから受付け、『自分が摘んだ新茶が飲めるから』と、

遠方からも摘んでこられます。

 

只今、錦峰園では、荒茶の吟味をしています。 

 

これから切断して形を整えたり、色彩選別をしたり、合組をしたり、仕上げをしますので、

新茶の全国発送は、

5月25日以降になりそうです。

 

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生葉の委託加工受付終了。

2016年05月16日 11時56分55秒 | お茶

娘、綴ります。

5月1日から始まった、一番茶の生葉委託加工の受付も、

5月15日で最終日になりました。

 

摘んで来られた日付順に、委託加工のお客様の荒茶を、

切断、ホイロ、仕上げをして、製品としてお渡ししております。

 

委託加工のお茶をお渡ししてから、

我が家の販売用新茶の販売が、徐々にスタートします。

 

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日曜日は委託加工の受付で大忙し。

2016年05月15日 15時36分27秒 | お茶

娘、綴ります。

好天が続き、

日曜日の委託加工の受付が、キャパオーバーになってしまいました。

 

生葉コンテナをすべて使ってしまい、

竹かごに生葉をあけて、製造を順番に待っています。

生葉コンテナには、生葉が60kg入りますが、竹かごには4kg位しか入りません。。

なので、100kg摘んでこられると、竹かごが25個必要になります。

 

開ける作業も、結構大変です。

離れ離れにならないよう、伝票とロープで目印を付けています。

通路もいっぱいになりました。

 

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全国へ新茶予約チラシ発送。

2016年05月10日 15時31分22秒 | お茶

娘、綴ります。

今年も、ようやく新茶ご予約チラシを

全国のお客様へ向けて発送できました。

 

茶工場にいたり、茶畑に出掛けたり、田んぼで作業していたりと、

お電話での即対応が難しく、FAXでご注文をいただくお客様が多い状況です。

 

大変申し訳ございません…。 

 

毎年、新茶のご注文をいただき、本当にありがとうございます。  

 

皆で力を合わせ、頑張って、美味しい新茶を只今作っております。

お届けは、5月下旬の予定となっております。

 

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おんぶしながら製造。

2016年05月08日 15時25分04秒 | お茶

娘、綴ります。

三女(生後9ヶ月)をおんぶしながら、

茶工場でお茶製造に励んでいます。

おんぶしてると、よく寝る。

でも、布団におろすと、すぐ起きる…(゚ロ゚) 

次女も、そばを離れません。

 

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委託加工の火入れ作業。

2016年05月07日 14時33分39秒 | お茶

娘、綴ります。

雨降りで茶摘みができませんが、

委託加工のお茶の火入れ作業に追われています。

 \戸佞60kgずつ製造して、荒茶を作ります。

◆\扱繊κ別をした後に、

 火入れを行います。

これで、製品となる仕上げ茶の完成です

受付伝票ごとに茶箱に入れて、火入れ機に荒茶を投入しますが、

投入口が私の顔の高さにあるので、茶箱+荒茶の重量20kgを持ち上げなければならず、

肩や腕が悲鳴を上げています。

 

あ〜〜〜、重量挙げ選手級のパワーがほしい!!

 

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茶工場で製茶修業中。

2016年05月06日 14時15分18秒 | お茶

娘、綴ります。

朝5時半起床、朝の支度〜お弁当作り、洗濯物を回して、

子供達を小学校・保育園へ送り、

車に椎茸を積んで、各産直所を回り2時間かけて納品し、

家に帰って、茶工場で製茶をする日々を送っています。

 

精揉機を使っているところ。

お茶の葉の蒸し具合、揉み具合、温度、柔らかさ、形状・・・。

一年ずつ経験を重ね、手の感覚で覚えていっています。

 

4時には、保育園のお迎えがあるので、一旦外出し、

小学校の児童クラブのお迎えもして、夕食の買出しをして帰宅。

 

きみじいちゃんが、茶工場で頑張っています。

 

『工場に行こう〜』と、子供達。

 

1日の製造が終わって、保育園へお迎えした後は、

おじいちゃんに「お疲れさま〜」と、言いに行って、チョロチョロしています。

3歳の次女が、お茶を淹れてくれました。

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黒い寒冷紗を掛けて、『かぶせ茶』栽培。

2016年05月05日 14時27分28秒 | お茶

娘、綴ります。

錦峰園では、茶畑に黒い寒冷紗を掛けて、『かぶせ茶栽培』をしています。

日光を遮光して、美味しい新茶が作れるよう、

肥料にも気を配り、被覆栽培をする等、努力を重ねています。

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あさつゆ茶園の茶摘み。

2016年05月04日 14時25分32秒 | お茶

娘、綴ります。

お茶の品種“あさつゆ”茶園の茶摘みをしています。

寒冷紗を外してすぐに、茶摘みスタート!! 

茶畑からは、中海が見えます。

吹き渡る風が心地よく、とっても気持ちがいいです。

 

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