「インカのめざめ」その後～

三月末、予期せぬ積雪に苗は凍結し、その後葉っぱは落ちてしまっ苗、４月６日には小さな新葉が確認されました。

その後、どうなったかというと～
めでたく復帰しましたよ。
４０日位後には、収穫出来るかな


ほったらかしのいちごです。
三年前、三株のいちごの苗植えました。
翌年春はそれなりですが二年目は結構収穫できました。今年も又花芽が出来始めました



アルプスりんごの花芽も膨らんできましたよ。
花は下の枝から咲き始めるのですね。





　　
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見てみて♪

明るい朝でした。
お弁当コメントを、アップする時間ももどかしくお庭にでました。
４年ほど前植え込んだアスパラの苗から新芽が覗いていました。



植えて２年ほどは、アスパラの存在感は無しで(~_~;)、３年目くらいにはヒョロヒョロした穂が伸びて、やっと、食べれるほどに成長します。
今年は違います。
始めっから、ホラ(*^^)v

最近は、植えてすぐ収穫できるアスパラ苗も売られているようですが、気長待つのも喜びひとしおですよ。



　　
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４月１４日のお弁当（ケールの菜花）

宅配にケール菜花という野菜が入っていました。

最近は菜花ばやりなのですね。
と言うことは、菜園で花を咲かしてしまった野菜を、とう立ちしたからと拒む必要はなく、ドンドンお料理に使えばいいのじゃないかって、一人納得しています。

でも、ちょっと待って、届いたケール菜花は新芽だそうです。
刈り取りのチャンス失ったものとは違う（笑）

今日のお弁当は～
ケールは下茹でしておきます。
①ケールのベーコン巻き（花の部分をベーコンで巻いて天ぷらにしました。ベーコンでなく豚のモモ肉の薄切りが良かったかも？ベーコンの脂みが今一。多分、ベーコンの時はフライパンでこんがり焼いたほうがいいです）

②ケールの葉のゴママヨ和え（マヨネーズ、ゴマ、しょうゆで）

③根菜の煮物（下処理したゴボウ、レンコン、サツマイモ、ニンジン、鶏肉をゴマ油で軽く炒め筑前煮のように味付け煮ふくめます。サツマイモは炒めたら一度取り出して、ゴボウなどの野菜が少しやわらかくなった時、鍋にもどさないと煮くずれます。サツマイモ、煮物にはあまり使うこと無いと思いますが美味しいです。甘辛にしてもいいです）←朝煮たのではなく、昨夜の残り（笑）

ちなみに、ケールとは→参考サイト

　　
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４月１３日のお弁当（サンドイッチ）

お米が切れました。
いつもネットでお気に入りのお米を共同購入をします。送料無料を選んで注文するので以外の便利で、運転しない私は嵌っています。
ところがです。配達希望日を一日間違えました。
昨夜からお米がありません。

仕方なく、昨夜はお店の値引きおむすびと稲荷寿しです。お弁当は急遽サンドイッチにしました。

４月１１日のお弁当（ゴボウの豚肉巻き）

爽やかな季節のはずなのに、一日おきに雨や曇りで残念です。お花見は取りやめ
ストアでゆっくりお買い物が出来ました。

冬用の普段履きの靴が、ちょっと、重い感じになってきたので靴売り場を偵察。
１０００値引きで１９８０円の合皮のサンダルを見つけ買ってしまいました。名古屋の繁華街はちょっとコレを履いてはあるけませんけれど、犬の散歩、通勤、庭仕事には楽チンなサンダルです。数年前はおしゃれ度優先でしたけれど、最近は楽チンが一番です（笑）

食料品売り場は品揃えがたくさん。
精肉だけでもテナントが数件入っていて見るだけでも楽しいです。抗生物質を使わないで飼育した鶏肉、国産牛等に目がいきます。鮮魚売り場では、三河湾のアサリが水を貼ったトレイの中でピューピューと塩をふいて元気そうだったので、夕食の献立はあさりの赤だしをまず決めました。子供のころ亡き父と潮干狩りによく行きました。バケツ一杯になる頃には、洋服の裾があわや～。ライオンズクラブの家族会でもあるので、ゲーム大会、スイカ割りなども組まれていて、あの頃は楽しかったなあ～って思い出しました。
いつも利用するストアは、ビニールに詰められたアサリしかなくて寂しいものがあるんです。現代の子ども達がビニールに詰められたアサリしか知らないとしたら、可愛そうです。これも、食育の一環ですよね。食品の生まれ育ちを知るということも大切じゃないかって思います。

前置き長くなってしまいましたけれど、
今日のお弁当は～

①ゴボウの豚肉巻き・・・ゴボウは味よく煮含めて置く。（洗って薄く皮を取り、６cm位にカットし鍋に軽く煮て水を切っておく。ニンジンとインゲンも同様に下処理）鍋にゴボウを入れ、だし汁(我家は水とチャングムの粉だし）をゴボウが被る位、酒大さじ一杯砂糖大さじ一杯、しょう油大さじ一杯、かつお節（野菜の煮びたしにはよく利用）で煮ふくめ、やわらかくなったらニンジンも煮て、最期にインゲンも少し煮ます。
まな板に小麦粉を薄く振って、その上に豚肉薄切りを広げて、野菜三種をのせ、クルクル撒いておきます。鍋にゴマ油を熱し、色よく焼き色ついたところに、酒大さじ一杯を入れ、砂糖大さじ一杯を入れ、しょう油大さじ一杯、みりん大さじ一杯でタレを絡ませたら出来上がり。

②カニカマとコマツナのサラダ
③南瓜の煮物


　　

野菜の花

冬越した野菜たち（水菜とアスパラ菜）の刈り残しはすっかり花畑になった。
お野菜の花だと思うと、なんだか和むのはなぜかな？




お庭も見てね♪→ココ

　　

お弁当（４月９日）

今日は日曜日なんですよね。
なのにお弁当がいる我家

夫は公共施設にお勤め、私はストア内にあるお惣菜屋さんにパート勤務です。

人間って年齢を重ねると早起きになるのでしょうか？夫の起床時刻といったら５時前は当然です。私が起きる頃には洗濯機が一回り終えてます
とてもありがたいのですけれど、もう少しゆったりとして欲しいなあと思っています。

私は６時起床に決めてます。眠りは浅いので大抵は早くから目ざめ夫が起きる時も分るのですが、早くから頑張ったら体がももちません。自己防衛です。単なる怠けかも～（笑）
６時に起きて洗顔をすまし、お弁当をつくる日課です。お弁当作り始めは前の晩からお弁当の仕上がりを描いていたような気がするけれど、この頃はちょっとマンネリ化
朝、チョコチョコっと作ってしまうので反省しきりのお弁当です。

今日のお弁当は～
①野菜の天ぷら（タケノコ、シメジ、ピーマン、焼き豚）あるお野菜、肉、魚で～
②蓮根だんご（以前夕食に作った団子を冷凍してあるので、コレをチンしてあんで絡めます。）
③ほうれん草のおかか和え（ほうれん草を茹でて、水気を絞り、３ｃｍ位の切って、しょう油少々、水少々、かつお節で和えるだけです）
④明太子、ウインナー

４月７日のお弁当（里芋のそぼろに）

６時に起きたら、夫は背広を着始めていました。
前の日に、明日は早く出勤するといわないので、時々、こういう状況です（笑）

さて、お弁当は？慌ててつめました。
①アジのフライとサバ竜田揚げ（フリーザーから出してあげただけ）
②里芋のそぼろに（昨夜の残りものに姫路で買ったタコ入りはんぺんとインゲン入れて火をいれました）




③フライの下には千切りキャベツと、プチトマト
④ご飯に梅干と、いかなごくぎ煮のせました。

　　

インカのめざめ苗その後

先日の予期せぬ寒波で凍りついた苗は葉っぱが落ちてしまいました。
でも、今日プランターを見ると、初々しい葉っぱを確認しました。

４月６日のお弁当（唐揚げ）

バナナ

４月４日５日と、四国お遍路路を歩いてきました。
四日何とか持ったお天気はこの日のお泊りの第６番「安楽寺」にバスが入るころから雨、夜になり土砂降りに(~_~;)

宿坊と聞いていましたので、食事は山菜ばかりと思っていましたが中々のお膳でした。年配の方だけではなく子供まで幅広く美味しく満足出来る品揃えでした。但し格安バスツアーですので、それなりにですが（笑）画像をとデジカメをバックに忍ばせたのですが、膳を共にしたかたは年配の方ばかりで、シャッターを切る勇気はありません（爆）

画像は六日朝の膳についていました。食事だけで結構な量ありましたので、その場で頂く方はほとんどいるはずもありません。
そんなことを配慮された宿のもてなしでしょうか？
バナナとともにこんな印刷入りのお持ち帰り袋が添えてありました。

なんだか、温もりを感じてしまいました。

このアイデアって、子供が中学生位まで家でお誕生会するじゃありませんか？そんな時は、つい、食べれるわけが無いほどの食事やおやつ並べてしまいます。それぞれのお皿に、紙ナフキンやビニール袋ではなく、こんな袋つけてあげたらいいですよね？

願わくば、バイキング形式のレストランのもこんなサービスを望むのですけれど、こんなことしたら、レストランの経営はあがったりですね。

４月３日のお弁当（天ぷら）

やっと青空を見ながら、キーボード打っています。
でも、又、夜には下り坂(~_~;)皆様、我家のお遍路路の旅のために、テルテル坊主作ってくださいね。

今日のお弁当は～
①オイルサーディンの大葉包み、カニカマの天ぷら（私は缶詰の中で一番好きなものはオイルサーディンです。一缶でもぺロリなのですが、少しだけお弁当に利用しました。大葉で包んで天ぷらに～。彩り優先でカニカマも揚げました）
②タケノコのかつお節直煮（某テレビ番組でかつお節の良いことが明らかになりましたので、お弁当の野菜の含め煮には多いにかつお節利用します）
③鰤の照り焼き（缶詰）
④イカナゴくぎ煮
⑤ブロッコリとプチトマト