キッチンガーデンで収獲した野菜で、ラタトゥーユを作った。
先日画像紹介した野菜に今朝摘んだバジル、熟したトマト（横山農園のトマトがいいわね。種が少ないので丸ごと使える）、セロリ、タマネギ、ニンニク、月桂樹、オリーブオイル、塩、コショウ、ベーコンを使う。
去年は茄子の出来が悪く、ズッキーニ収獲時に茄子はなくストアで購入するはめに、今年は、略、キッチンガーデンで収獲した野菜で出来て嬉しい。
横山農園の回し者ではありませんが、参考までに
http://www4.ocn.ne.jp/~yk-nouen/
残念ながら、今年はトマトの販売終わりのようです。
いつものヴィオラさんと違って、豪快な切り方ですね。
きれいな彩りです。
アスパラも長い間採れていいですね。
我が家のズッキーニは土壌が合わなかったみたいで、駄目のようです。
楽しみにしていたのに、残念です。
じっくり煮込むので、ほどよく形がくずれることを見込んで大きめにきりました。ズッキーニが、よく育って、輪切りな大きさが大きくなってしまいました。お味しっかり染み込んだズッキーニの食感がよかったですよ。
ズッキーニが立派に育ちましたね。
バジルを初めて栽培していますが、どのように調理したらいいか解りませんでしたが、このような料理に使ったらいいのですね。
勉強になりました。
バジルはパスタに会いますよ。
オリーブオイルたっぷりに、ベーコン、トウガラシ、ニンニクなどで風味を出したところに、茹でたパスタとトマトとバジルをまぜ絡まして出来上がり。簡単で美味しいです。調味料は塩コショウ。