東京にある富山で蛍烏賊尽くし 2.蛍烏賊の沖漬けだけじゃない！

★飛び込み記事です★

▪️前菜　富山の前菜　５点盛り

・富山牛のローストビーフ、　

・べっこう（溶き卵を流しいれた醤油風味の寒天寄せ、

・蛍烏賊の沖漬け、

・白海老の唐揚げ、

・白バイ貝の煮貝

まさに富山の郷土料理たち、お酒お願いします！でした（笑)。

春の味の白バイ貝はむっちり、白海老のサクッと感、蛍烏賊はコックリ。

べっこうと名付けた、古の富山の方が愛おしいっ。綺麗で素朴な郷土料理でした。

盛り付けも清楚で品がよい。まさに酒肴と呼びたい前菜でした。

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