メヒカリのひらき！初めての食感

丸のまま、焼いたり素揚げにすることの多い常磐沖の『メヒカリ、目光』。開きの形で売られているのを、面白く思って、買い求めました。

オリーブオイルを引いて、カリッと焼き上げようとして。その身の柔らかさに驚きました。

イータリーの『茄子のオリーブオイル漬け』を温めて、ソースとして合わせました。

驚く様な旨み、食味で、喝采の一皿になりました。

大根とセロリの千切りに、紅マドンナ、りんごとシナモンのクリームチーズ、さらに、イタリア産のりんご酢をかけまわして、サラダに。

クリスマス・ビールは、世嬉の一の品。ベルギービールに近い、芳醇な香りでした。やるな！

○メヒカリの開き焼き、茄子のオイル漬けにて

○紅マドンナと香り野菜のサラダ

○牛モツのアラビアータ

○蛸の炙り、冷製にて

○トマト香るグリッシーニ

○トリュフ香るナッツ

○クリスマス・ビール

期日が過ぎたって、クリスマスは続く！（笑）

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走る朝はスープとサンド！

おはようございます。皆様同様、年末進行中でパタパタしております（笑）。記事が遅れがちですが、ゆるりと、お付き合いください。

仕事日の朝は、サンドイッチにスープ。我が家では2023年も、それでイケました。日常が続く幸せ！（ニッコリ）

▪️鶏とキャベツの優しいスープ

［材料］

Costcoの鶏胸スープ煮缶　一個

玉葱　一個

キャベツ　大きい葉を6枚

野菜ブロス　800mlに、マギーブイヨン一個、粒胡椒

［作る］

1)玉葱は半割りして、薄切りする。キャベツの芯の部分は削ぎ切りに、柔らかい葉はざくぎりする。

2)野菜ブロスにマギーブイヨン、キャベツの芯の部分、玉葱、粒胡椒を入れて、コトコト煮る。

3)芯が艶っと煮えてきたら、鶏缶を全て、キャベツ葉を加えて、さらにコトコト煮る。くったり、美味しげに煮えたら、味見して、塩加減する。

○ベーグル、ゴーダチーズ、ロースハム

○白菜と豆のピリ辛サラダ

○鶏とキャベツの優しいスープ

○牛乳

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