■鮑の湯引き、香味醤油で（写真２）
■胆の酢醤油（写真１）
ひとつの鮑を、花びらのようにひいて湯引きする。胆はさっと火をいれて香味野菜と酢醤油で。
手をかけて、小さなお皿を調えて、色々なお料理を戴けるように考えてくれる、気持ちに惚れます（笑）。
花びらのように、ひらひら…としていても、クミクミっと噛む愉しさは豊かで。美しいお料理と思うのです。
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■鮑の湯引き、香味醤油で（写真２）
■胆の酢醤油（写真１）
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花びらのように、ひらひら…としていても、クミクミっと噛む愉しさは豊かで。美しいお料理と思うのです。
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蒸し暑い梅雨空、レストランには年配の家族連れが沢山。父の日に、父たる方のお会計はお得（微笑）とのことで、賑わう店内でした。
■冷製コーンスープ
暑かった日の陰る時刻のスタータは、器までヒンヤリした、濃厚なコーンスープ。玉蜀黍の香と旨味だけの素敵スープです。
おおっ…糖度の高さ故に、ボウルの中で、ふるふると固まろうとすらしていました。
玉蜀黍を上等に食べやすくしているみたい♪
玉蜀黍好きな我が家に、嬉しい季節の到来なのです。
■世田谷火龍園 （世田谷区赤堤）
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■冷製コーンスープ
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玉蜀黍を上等に食べやすくしているみたい♪
玉蜀黍好きな我が家に、嬉しい季節の到来なのです。
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