小さなスペイン４・白と黒

■烏賊の炭煮
アヒージョの後半からは、グラスをリオハ赤に変えました。
やってきたのは、黒の小鍋！ 白いふっくらした烏賊がたっぷり暖められています。
進みます、赤（笑）。
本当に気遣いのあるスタッフのおかげで、焦ることなく、熱々を楽しんでこれました。
少しづつ色々（ニッコリ）。正しくタパスを楽しんだ（笑）ら、次はパエリア、いきましょう♪


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小さなスペイン３・オイルを食べ切りたい（笑）

ふふふ、可愛い。
ぽっこり帽子型のパンです。あっさり、かさっとした食感のパンです。
あ！ これはオイルの吸い込みがいい（笑）。
半分こして、嬉しく、うまうまとアヒージョのオイルを食べ切ることができました。


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小さなスペイン３：海老のアヒージョ

■海老とマッシュルームのアヒージョ
グツグツっと煮立ちながら、テーブルに置かれました。
香り高い♪
ぷりっとした海老と、マルッとしたマッシュルームです。圧巻なのは、アヒージョのオイル。海老の旨味が溶けて、甘旨なり♪
ちゃんとサクサクの軽焼きパゲットがついていたのですが、オイルを食べきるためには、到底たりません（笑）。
パイのお代わりは無しとのことで、ハウス・ブレッドを一つ貰うことにしました。オイルに似合うとのことで、ニコニコと待ちました。


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小さなスペイン２・大蛤の香草焼き

■大蛤の香草焼き
タパスの二品目は、季節のタパスを。手前の桑名は、焼き蛤が名産ですから。
ローズマリーと大蒜オイル、パルミジャーノにバジル・ペストをのっけて、グツグツ焼いた、素敵な蛤。
カシッと仕上げたメルバ・トーストをお供にいただきます。
香豊かな、ジューシィな貝の旨味に、にっこりします。すすみます、泡（笑）♪


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小さなスペイン１・オムレツ

仕事がひければ、美味しくごはんを（笑）。
先ずはカバァで乾杯を。そしてタパスをあれこれ楽しみましよう。

■スペイン・オムレツ
ほっくりジャガ芋と、そら豆のオムレツ。チーズの風味が美味しいスタータになりました。


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伊勢賢島でスペインを思う

明るい光、涼しく渇いた風、白い壁に茶色い瓦屋根。
目を転じれば、鏡のような海面。真珠の育つ海。
美しい空の拡がる場所で、横において（笑）ノルマを果たしています。


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