豆鯵の紫蘇巻フライ弁当

こんにちは。煮える天気が続いています。台風の気配は未だ遠い関東です。
昭和の駅前蕎麦屋（笑）に引き続いて、懐かし弁当です（笑）。

○鶏五目おこわ
○豆鯵の紫蘇巻フライ→後述
○ひじき煮
○プチトマト
○葱と麸の味噌汁
○小岩井ヨーグルト
○保冷剤代わりの凍結麦茶

プチトマトを塩辛い梅干しに変えて、白飯の真ん中においた方が、より懐かしい気持ちになれそうです。（ニッコリ）

［作る］
頭を取り、お腹や鱗をきれいにした豆鯵を用意。葱味噌をお腹に塗り、外を紫蘇で巻き、衣と細かいパン粉を塗して、フライにする。


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水曜日の暮らし

［働く］8am/8pm
［食べる］■朝食：キウイ・スムージー、生ハム＆チーズ・トースト→4品目
■昼食：ガールズ弁当にはスープ・ニョッキ（写真）→9品目
■夜食：昭和の駅前蕎麦屋の気分で（写真）→17品目
［今日は何品目？］4+9+17-重複0=30品目
［今日の食出費］無し

［考える・忘れてはならないこと］
東日本大震災で福島第一原発の事故に対して、元の東京電力・執行幹部には過失があったかどうか。
東京地検が不起訴とした案件が、検察審査会では起訴相当と議決された。

「原発は絶対、安全である」と言い続けた政治。「何百年に一度の災害を予測することはできない」という東電。
されど、「あれだけ酷い事故がおきて、今も家に帰れない。誰も悪くないなんて納得できない。」という市井の声を踏みにじってはならないとも思う。
裁判は、正しいから、勝てるわけではない。真実は報われるわけでもない。大人はその苦さを知っている。
裁判で勝てなくてもいい。勝ったところで、何も現実は変わらない。
それでも、「何かが間違っている」という思いは、形になって届いてほしいと願っている。

昭和の駅前蕎麦屋の気分で

こんばんは。蒸し暑さとエアコンのきいた空間との往復で，疲れが貯まってくる時期です。少し積極的に塩分やミネラルを採ることにしましょ。

始めにストーリィありきの食卓です。
昭和の町の駅前にあった，定食屋を兼ねたような町の蕎麦屋。夏には扇風機が回って，テレビがついていて。目的地に向かう前に，無心にお腹を満たす場所。ちょい塩っぱい食卓…。

○温かい生蕎麦 （精進揚げ，煮込み葱，生葱，七味）
○茗荷奴に漬け卵
○蜆大根
○叩き胡瓜の紫蘇の実漬け
○ごぼうの甘酢漬け
○麦茶
○ハウスみかん（初物）
…奥の漬物皿は一緒盛りです…

これにご飯を一膳，所望して，昭和の駅前蕎麦屋のイメージは完成です（淋笑）。

実際は真っ黄色のぺらっとしたたくわんや，豆腐には鰹節醤油，東のかけ蕎麦つゆはもっと黒いかもしれません（笑）。
ただ無心に，お腹を満たして，目的地に向かう，それを思い出してみたくなったのでした（笑）。

［作る］
昭和のかけ蕎麦つゆは，鰹節出汁を濃いめにひき，割り醤油（煮切り酒と生醤油，塩）と，ぶつ葱を煮て，茹で蕎麦にかけるのです。だから辛い（笑）。


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