サンド＆スープなれど学んだ夜食（笑）

こんばんは。雨は小雨になり、被害は免れたもようの東京の夜です。
少しく気疲れした午後からの所用、一段落したら九時をまわっていました。今夜はお一人様ごはんだから、どこかで気分転換？（笑）と揺らぎましたが、試してみたいアイディアがあったので、段取りを組みながら帰路につきました。

夜食はサンド＆スープを整えました（笑）。
○マフィン・サンド・プレート☆
○ジャガ芋のビシソワーズ（パセリ）
○アールグレイ

一人分の食ならば、サンド＆スープで、かなり長い期間、楽しんで誂えると思います（笑）。
いつものように、イケる調理（笑、失礼）で夜食を整えたつもりでした。

基本的な夜食キット→白いスクエア・パン皿にモスグリーンのスープ皿だったら、気付かなかったでしょう（笑）。

今宵は、グレイダウンの花リムの皿にサンドを、イッタラ、アイノ・アアルト ハイボール（アップル・グリーン）にビシソワーズを盛り付けていました。
グレイダウンは白を初め、マットな厚みのある色を盛り付けたら映えることを、前回、気付いたので、マフィン・サンドを合わせてみました。読み通りに決まったけれど、添えたサラダ菜が、リムの形を見えなくしてしまわないほうが、料理がより映えたと思いました（笑）。
グレイダウンのスモーキースカイグレイに、清潔なイッタラのグラスのアップルグリーンも、悪くなかった。しかし、冷製スープの濃度が、このグラスには合わなかったと気付きました。
私の作る冷製クリーム・スープは、お匙で食べるスープだった！そのことに気付きました（笑）。充分に美味しいのに、器にはあっていない…硝子には刻みパセリでは美しくない…（大笑）。

面白かった！のです。盛り付ける器を選んだときに、調理の最期に考えるべきことがある！…新しい視点を学びました。
英国とフィンランドの違い、作られた時代もコンセプトも違う器は、サンド＆スープのようなシンプルな形なら、コラボレートして全く違う印象を作ることができることも、学びました。
学びによって、気疲れした気持ちが晴れました（大笑）。

［作る］
■マフィン・サンド・プレート■
二つ割りして焼き温めたマフィンに、マスカルポーネチーズ、ジャックチーズ、ビーフ・パストラミ、玉葱とパプリカ、芥子、サラダ菜を挟む。
プチトマト、サラダ菜等、摘める野菜を添える。


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瞬撮＋αの楽しみ：カレーうどんの影に

こんにちは。関東・太平洋岸だけが雨模様のようです。空梅雨だったから、木々も草木も、ごくごくと雨を飲み干しているように、明るく見えます。
湿度は高いながら、気温は幾分控え目な昼下がり。次の所用に動き出す前に昼食をとりました。

○もっちり讃岐手打ちうどんで、具だくさんカレーうどん☆
○トマト
○ヒジキと鶏の焼売に、茸餡かけ
○焙じ茶

作って、食して、片付けて出るまでの間に、瞬間撮影（笑）で写真をとるのが楽しみです。まだ自分にはユトリがあると再確認する瞬間です。
最近はそれにもう一つ。器によって料理に表情をプラスする楽しみが加わりつつあります。
トマトの放射線を活かすために、球のふち飾りの硝子を選び、対照的に、球に近い焼売は、放射状に発散する皿にもる。カレーうどんは中間でマッドな白に、こんもり盛る（笑）。
調理に入る前に、段取りするのが快感です♪（爆）

■もっちり讃岐手打ちうどんで、具だくさんカレーうどん■
［材料］
讃岐うどんの生＆手打ち麺→たっぷりの湯で茹でて、洗いしめておく
ひいて冷蔵庫にストックしてある和出汁（鰹節＆昆布）
具材をこして取り除いてから冷凍した自家製カレールゥ
玉葱、人参、マッシュルーム、隠元等
［作る］
1)ストック和出汁に塩一つまみ、醤油一垂らしして、野菜をいれて煮る。(今日はベーコンもプラスしています)
2)野菜に六分、火が通ったらカレールゥを割り入れ溶かす。味をみて、カレーパウダー、醤油等で整える。
3)うどんにカレー汁をかけ、白胡椒をふり、香を新たにする。


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6/5のイチオシブログに選んでいただきました♪

おはようございます。雨空の東京です。天気予報に目を留めて、気を付けて過ごしましょう。
さて、パタパタ過ごしていると、せっかく選んでいただいたのに…気付かず申し訳なかった…なる無礼があります。

■レシピブログさんの、「2013/06/05のイチオシブログ」に選んで、紹介して下さっていました。
「編集部コメント：昼夜問わず仕事で超多忙な過労死予備群さんによるレシピブログ。忙しい中でも簡単にできて、なおかつ体を気遣った野菜いっぱいレシピを紹介中♪」■

嬉しいコメントでした。どこかで誰かに伝わっている…嬉しく思う朝でした。一週間気付かずにいて、ごめんなさい。
そして、ディスプレイの向こうから、今日も元気に楽しんで食して、笑顔でいるかと気遣ってくださる方々の気配も感じています。ありがとうございます。
さ、今日も元気で、がんばろん！


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火曜日の生活

［働く］8am/9pm
［食べる］■朝食：元気回復にステイツのチョコ（写真）→2品目
■昼食：牛時雨煮弁当（写真）→14品目
■夕食：ラフテーと野菜室一掃の夜（写真）→18品目
［今日は何品目？］2+14+18-重複0()=34品目…組み合わせに新しい試み（笑）、イケました♪
［今日の食出費］無し。明日こそ買物を…。

［考える言葉］高速増殖炉もんじゅ（福井県敦賀市）の敷地内で確認された破砕帯（断層）の調査現場が、報道に公開された。
破砕帯？ 断層？？
いざという時に、これがまた日本の運命を決めるのか…。
現行の原発を寿命をきめて最低限、運用できる間に、代わりのエネルギーが高価でも移行して、フェイドアウトできないのか。
せめて、断層だったら明日どうする？という議論をはじめないか？

ラフテーと野菜室一掃の夜

準備する間が楽しかったです。ラフテーにはもやしと思っていましたが、玉葱はイケましたので（笑）。ラフテー、私は１個（60g）で、満足してしまいました（苦笑）。

○茶飯（人参、椎茸、鰹節）
○味噌汁（油揚げ、小松菜）
○沖縄・糸満のラフテーとたっぷり野菜
○南瓜と鈍り節の山椒炊き
○じーまみ豆腐、か冷奴（まさかの…写真落ち、笑）
○烏龍茶


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