野菜まみれでも満腹にする昼（笑）

黄色ズッキーニを試す昼食でした。あっという間に追熟する野菜で、なかなか難しいチャレンジでした（笑）。
立派なロメインレタス！写真に収まりませんでした（笑）。

○エビ・マカロニ＆タバスコのホットサンド☆
○黄色ズッキーニの蒸し焼き（クリームチーズ＆セロリ・ソルト）
○フルーツ・トマト
○ロメイン・レタス
○野菜ジュース
○食後にコーヒー

［作る］使わずに残されていた冷凍食品を活かします（笑）。イマイチな一人前のエビグラタンを使います。
■エビ・マカロニ＆タバスコのホットサンド
1)冷凍してある小海老にレモンをふって、レンジ加熱する。
2)エビ・マカロニ・グラタンを解凍し、(1)、タバスコを加え混ぜる。
3)食パンにスライスチーズ、(2)、ロースト・オニオンと共にはさみ、バウルー（ホットサンド用）をガス火であぶり、ホットサンドに焼き上げる。

ぽつんと残った市販品で、ベシャメルソースを作らずに、食べ応えある（！）ホットサンドが仕上がります（笑）。
他はみんな野菜でも、ちゃんと満腹にさせますぅ（爆笑）。


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黄色ズッキーニを蒸し焼く

こんにちは。外気温は30度に達した、蒸し暑い東京です。
週末に頂いた珍しい野菜を使って、気持ち和む昼食にします。

■黄色ズッキーニの蒸し焼き■
ズッキーニを洗い、水気を残したまま、アルミ箔にきっちり包み、オーブントースタで蒸し焼きにします。
ホクホクに仕上がったら、二つ割り。クリームチーズとセロリ・ソルトをトップしました。

黄色ズッキーニは殆ど癖がない野菜でした。故に、キャンプのようなシンプルな食べ方で、美味しくイケました。ご馳走様でした。


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月曜日の生活(2013年6月第4週)

［働く］8am/－帰宅して10pm前でした。
［食べる］■朝食：バナナ＆ヨーグルト、ハムトースト、カフェオレ→5品目
■昼食：甘酸っぱい茶色の弁当（写真）→10品目
■夕食：田舎もりうどん（写真）→外食ですので2品に数えます
■夜食：デラウェア、ほうじ茶→1品目
［今日は何品目？］5+10+2+1-重複0=18品目
［今日の食出費］仕事に伴う外食として、my pocketから支出。

［考える言葉］厚生省の調査によれば、今年上期の風疹発症者が1万人を超えたとの報道があった。昨年一年間の、すでに4倍...流行は衰えない。
風疹は適切な時期の予防接種を受けることで、罹患リスクは激減する。成人の風疹は、予後がよくない。さらに、風疹は胎児への影響が大きい。周囲に受胎可能な状況があるならば、成人の務めとして、予防接種を受けてほしいと願う。

田舎盛りうどん

こんばんは。少し風がでてきて、凌ぎやすい夜になりました。
今夜は出先からの帰路に、留学生と一緒に蕎麦屋に立ち寄りました。前回の教育的指導のもと（笑）、「お任せします。お蕎麦、一緒しますぅ」になり、苦笑しつつ。
写真は私の注文した「田舎盛りうどん」です。鴨と葱、椎茸、しめじが、たっぷり煮込まれた、温かいつけつゆに、刻み胡瓜ものっていました。このつゆに、洗いしめた、こしの強い自家製うどんをつけて、たくるのです。モクモクッと噛んで、食しました。
留学生は、ざる蕎麦を三枚たくって、ご機嫌でした。ありがとう、日本の食を喜んでくれて。
■甚五郎（埼玉県所沢市）


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