瞬撮＋αの楽しみ：カレーうどんの影に

こんにちは。関東・太平洋岸だけが雨模様のようです。空梅雨だったから、木々も草木も、ごくごくと雨を飲み干しているように、明るく見えます。
湿度は高いながら、気温は幾分控え目な昼下がり。次の所用に動き出す前に昼食をとりました。

○もっちり讃岐手打ちうどんで、具だくさんカレーうどん☆
○トマト
○ヒジキと鶏の焼売に、茸餡かけ
○焙じ茶

作って、食して、片付けて出るまでの間に、瞬間撮影（笑）で写真をとるのが楽しみです。まだ自分にはユトリがあると再確認する瞬間です。
最近はそれにもう一つ。器によって料理に表情をプラスする楽しみが加わりつつあります。
トマトの放射線を活かすために、球のふち飾りの硝子を選び、対照的に、球に近い焼売は、放射状に発散する皿にもる。カレーうどんは中間でマッドな白に、こんもり盛る（笑）。
調理に入る前に、段取りするのが快感です♪（爆）

■もっちり讃岐手打ちうどんで、具だくさんカレーうどん■
［材料］
讃岐うどんの生＆手打ち麺→たっぷりの湯で茹でて、洗いしめておく
ひいて冷蔵庫にストックしてある和出汁（鰹節＆昆布）
具材をこして取り除いてから冷凍した自家製カレールゥ
玉葱、人参、マッシュルーム、隠元等
［作る］
1)ストック和出汁に塩一つまみ、醤油一垂らしして、野菜をいれて煮る。(今日はベーコンもプラスしています)
2)野菜に六分、火が通ったらカレールゥを割り入れ溶かす。味をみて、カレーパウダー、醤油等で整える。
3)うどんにカレー汁をかけ、白胡椒をふり、香を新たにする。


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