忘れられない日

今日を持って生レバーが全面販売禁止となる。

私は、まったくもって苦手なので、何とも構わない話だが、レバ刺しなどは、
列記とした日本の生食文化だったわけで、これを機に、今後も新たに規制さ
れる生ものが出てくるとも限らないことを思えば、少々、残念な気がしている。

しかし、危険は危険なのである。飲食店としては「料金を頂いて、営業してい
る限り、お客様の自己責任です」何て事は言えない訳で、もしも、食中毒などを
出せば、それは店としての存続を意味することになるので、いずれにしても、
リスクを抱えたまま、提供するということはありえない話だといえる。

明日からは、厚生省曰く、こっそり提供しようとする店を、しっかり監視する
らしいので、まぁ、なかなか食すのは難しくなるはずである。

しかし、そこは人間社会である。

ダメだと言われれば、陰でこっそりとか裏でひっそりなどと、しかも高額で
提供する店も現れるかもしれない。

確かに食中毒は怖いが、一度知ってしまった好物の味は、なかなか忘れられる
ものではないだろう。

レバ刺し愛好者にとっては、忘れられない日となったはずである。

• #ささやき

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