６・８ 我が家の梅干しの作り方

＜用意するもの＞
＊厚手ジッパー付ポリ袋（冷凍用・大）一枚に付き
　　　　梅干用梅　　　1㎏
　　　　自然塩　　　　80ｇ
　　　　35度焼酎　　　30㏄
　その他
　　　　ストロー

＜作り方＞
1.梅は洗ってへたを取り、よく水気をきっておく。
（一日置くと、黄色くなり、水気もとれる。）
2.ポリ袋に、梅・焼酎・塩の順に入れ、梅全体によくまぶす。
3.袋の中の空気を、ストローで吸い出してしっかり抜き、ジッパーを閉め、冷暗所に置く。
4.時々上下を返す。
5.土用干しをしてから、漬け汁と共にビンなどに入れて保存する。

＜注意点＞

・袋に穴がないか調べておくこと
・ストローで空気を吸いだすとき、アルコールに弱い人は気をつけて。
・梅から液が出てきてから、空気が入っていたら抜きなおす。
・保存は、発砲スチロールの箱などに平らにして置き、ジッパー部分は、液がこぼれないように上側におっておく。
・何袋か作って重ねておくと、重石代わりになり漬かりやすい。

朝　・パイン1/4・リンゴ1/2・バナナ1/2・グレープフルーツ1/2
昼　・鮭照り焼き・こんにゃくじゃこ煮・キムチ・冷奴・とん汁・ごはん
間食・バナナ、ロールケーキ
夕　・ウイダーマルチビタミン