６・７ 定番酢漬け

朝、外は明るいのに激しい雨が降る恐れありとのこと。
洗濯物は中に干して出かけよう。

朝　・トースト1/2・ゆで卵・バナナ・牛乳
昼　・野菜餃子・じゃこおろし・刺身こんにゃく・キムチ・すいとん入りきのこ汁・ごはん
間食・プリン
夕　・冷麺・サラダ

「酢漬け」
（材料）
たまねぎ・・・２個
パプリカ・・・２個
にんじん・・・１本（２００ｇくらい）
ごぼう・・・・半本（２００ｇくらい）
枝豆・・・・・１カップ（冷凍もの可）
いり豆・・・・１カップ（黒豆は紫色になりきれいです。）
しょうが・・・１片
昆布・・・・・１０ｃｍ
酢・・・・・・２カップ
はちみつ・・・１カップ
塩・・・・・・大匙１．５
水・・・・・・３カップ

（作り方）
①昆布を、分量の水につけ、やわらかくなったら、食べやすく切って水にもどす。
②たまねぎはくし型に、ごぼうは４ｃｍくらいに切り、太ければ割っておく。
③にんじん・パプリカは、短冊きりなど食べやすく切り、ゆでた枝豆はさやからだしておく。
④昆布・たまねぎ・ごぼう以外の材料を密封容器に入れておく。
⑤①の昆布の水に，他の調味料を加えて煮立て、ごぼうを２分位ゆで、そのあとたまねぎを入れ、ひと煮立ちさせる。
⑥④に⑤を熱いうちに注ぎ、ラップをおとしぶた風にかぶせ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。