６・２ 高野豆腐入りドライカレーの作り方

「材料 」2人分
高野豆腐2枚、合挽き肉100グラム、玉ねぎ（みじん切り）1/2個分、にんじん（粗みじん切り）50グラム、ピーマン（粗みじん切り）2個分、酒大さじ2、カレールー30グラム、サラダ油大さじ1

「作り方 」
1、高野豆腐は熱湯に2～3分つけたら取出し、冷めたら手でちぎり、細かくぼろぼ　ろにしておく。
2、フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。きつね色になったらひき肉を　加え、肉の色が変わったらにんじんと高野豆腐を加え、水気がなくなるまでしっ　かり炒める。
3、ピーマン、酒、カレールーもくだいて加え、全体を混ぜ合わせてルーをなじま　せる。

朝　・グレープフルーツ半個・酒まんじゅう・フルーツゼリー半分・ゆで卵・ミルクコーヒー
昼　・ツナとブロッコリーのスパゲティ・グリーンサラダ
間食・笹だんご半分
夕　・おかゆ・味噌汁・キャベツの煮びたし・焼きなす