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八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
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ニジマスのムニエル、サルサソース

2016年03月30日 16時35分50秒 | 魚貝海草料理

ニジマスのムニエル、サルサソース

◎先日いただいた巨大ニジマスをわたしもムニエルにしていただきました。
みんなと同じでは(ブログ的に)面白みがないので、
わたしは大好きなサルサソースをたっぷりかけていただきました。

※サルサは、トマト、玉ねぎ、セロリ、赤黄パプリカをフープロにかけて、
オリーブオイルとレモン汁、島唐辛子のみじん切り少々、ハーブソルト、胡椒、
を混ぜて作りました。



大きなニジマスですがおいしくて、ペロッと食べてしまいました。
付け合わせは、人参グラッセ、フライドポテト、カリフラワーのカレーマリネ。



南瓜のポタージュ、アボカドローズサラダ、あさぬまの塩パンで、
おいしいウチランチをいただきましたよ。
むーちゃん、あやちゃん、おいしいニジマスご馳走様でした!
(まだまだあるので、どさどさ作ります)


南瓜のポタージュ

南瓜のポタージュは、いつも栄養を考えて皮ごと作るけど、
今回は色を優先して皮をむいたから、きれいなポタージュできました。


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アボカドローズのサラダ

2016年03月30日 15時57分04秒 | サラダ/ドレッシング

アボカドローズのサラダ

インスタで見て、きれいだったので真似して作りました。
元画像がわからなくなってしまったので、リンクが張れませんがごめんなさい。
元画像は、きゅうりとアボカドだけのシンプルできれいなサラダでした。
わたしは色味にラディッシュを加えました。

インスタで、アボカドのバラが流行りはじめてるので、
試しに作ってみたら思ったより難しかったです。
(あれ?)って感じ。もっと上手にできると思ったのにな。
芯の部分が難しい。次回リベンジします。
薄くスライスして、少しずつずらしてリボン状に長くしてからから巻いていくんです。
皆様も作ってみてくださいね。


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フリージアまつり開催中!

2016年03月30日 14時06分37秒 | イベント情報
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後やや強く、曇り、
最高気温19℃、最低気温12℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

花曇りの水曜日です。
まーこちゃんの妹のりんりんが今朝の船で来島しました。
お昼は一緒に、「ほわいとはうす」のチキンカツを食べました。
ほわいとはうすのチキンカツは何度食べてもおいしいと思います。
◎わたしの(ほわいとはうす風)チキンカツはこちらですが、
デミがね~自分で作ってはなかなか同じようにできません。
毎日作り続けるプロの味って、すごいですよね。
今夜は一緒にうちで晩ごはん。さて、なに作ろうかな?

このところちょっと体調を崩していたので、昨日、やっとフリージアまつりへ行きました。



八丈島フリージアまつりは、4月3日(日)まで開催です!



フリージアが各色咲き揃い、フリージアまつりも大詰めですね。
いい香りの中、どこかの撮影隊が、フリージアのレイの撮影をしていました。



平日なのでぱらぱらですが、観光のお客様が無料摘み取りを楽しんでおられました。
今日はフリージア・インフィオラータのための花摘みが行われているようですね。
今年はピカチュウ作るから、お子様のご参加が多いでしょうか。



『ポケットモンスター』シリーズに登場するカントー地方ナナシマに位置する
「3のしま」は八丈島がモチーフになっています。この「3のしま」で、
巨大な10mのピカチュウの花絵を、10万本のフリージアの花で作るという企画。
こちらは4月2日(土)3日(日)に行われます。
インフィオラータ 一日応援隊長としてピカチュウが来島します!



大島桜も満開で、いまがまさに見頃です。風にふわふわ揺れる白い桜がきれいです。



年々、いい感じになるフリージアカフェは、ディスプレイがかわいくて、
とってもいい雰囲気でした。以前の東小屋とは大違いです。



◎「URUCRAFT」のえりこちゃんが店内ディスプレイを担当してるからですね。



えりこちゃんのおかげで、とってもいい雰囲気のカフェになってます。
多肉植物の寄せ植えがあったり、細かいところがいちいち女子のツボにハマるはず。



島内作家コーナーも好評だそうです。ワイルルママのドレッシングもありました。


八丈フルーツレモンのチーズケーキ ワイルル

お茶やさんが休業中で、「島スイーツは食べられないのですか?」
とのお問い合わせを度々いただきますが、4月3日(日)までは、
フリージアカフェに二種類の島スイーツが出ています。


八丈フルーツレモンのレアチーズ さくら

パッションドリンクや八丈島ジャージー乳製品と共に召し上がれます。



奥の花遊びコーナーでは、フリージアのコサージュが作れるそうですよ。
春の日のひとときをフリージアまつりでお楽しみくださいね。


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