Weekdayの麺処巡り 煮干鰮らーめん圓 で 特製塩

　名古屋へGO。午後からのクライアント様とのミーティングの前
に、これからの企画のロケハンに市内をウロウロ。

　創業1948年という覚王山駅近くにある駄菓子屋へ向かうも、普
通の民家になっており閉店か。では気を取り直して、2駅名古屋よ
りの今池駅近くの麺処へ。こちらは訳あって翌日16日にグランド
オープンする「麺屋グラフミ」へ。10日にプレオープンしていた
のだが店主の負傷もあり、確かにオープンは明日だとか。

　では、仕方がない。2016年１月27日にオープンされた麺処、
「煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店」へ。こちらは東京都八王子に
ある、あの有名店「圓」で修行された店長の系列店。

　券売機で「特製塩らーめん」980円のチケットを買ってL字カ
ウンターへ。店長さんは八王子でお目にかかった方だ。

　で、登場した一杯、鰮の煮干し香る塩スープ、マイルドな煮干
し風味が名古屋に合うのかな、旨い。自家製の全粒粉麺も、この
スープにマッチしてウマイ旨い。ご馳走様。

煮干鰮らーめん圓 名古屋大須店
名古屋市中区大須3-30-31
11:00〜15:00、17:00〜22:00　水曜定休日