排骨ファンならご存じかもしれませんが、「君悦排骨」をご紹介します。
「君悦排骨」の排骨（骨付きトンカツ）はとってもジューシー！その秘密は・・・良質の豚肉を柔らかく、また調味料の味が染みこみやすくするためによく叩きます。そして、特製調味料で味付けし、寝かせたものをラードで揚げています。出来上がった排骨を食べやすいようにざくっと切って、ちょっと甘いタレをかけ、キュウリをのっけて参上！！
排骨麺は写真のように麺と排骨が別々に出てきます。
チェーン店なので台北市では何軒かお店があります。
写真は敦化北路沿いにある長庚医院の後ろにある支店です。
排骨大好きな人は是非食べてみてください。
