筍の鰹節煮（４人分）
今年は筍が不作と、収穫時期が遅れ収穫時期も短いでした。
＊新鮮な筍のシンプルな旬を味わう簡単料理
① アク抜きした筍の穂先は縦に、残りは横に輪切る。
② 麺つゆの素（昆布と椎茸の合わせ出汁）を筍にからめる程度・昆布茶・みりん・酒・鰹節を適量加え、かき回しながら煮る。
③ 筍に味がしみてきたら、出来上がり。
＊汁はからめる程度、その他しめじやきぬさやを加えるのも良い。
茹でた筍
鶏やしめじ・きぬさや等で炊いたものは、石川県の郷土料理（鶏と筍の治部煮）
裏庭の石楠花が満開
