先週末の夕食 ～筍と鶏胸肉のトマトクリーム煮～

　　先週末・4月10日の夕食風景です



　　・筍と鶏胸肉のトマトクリーム煮　　　・厚揚げサンド
　　・クレソンのサラダ　　　　・モズクきゅうり　　　・白米


　　主食はメニュー的にお米じゃなくて
　　バケットでも良かったかな・・・とも思いますが
　　惰性で
　　夕食支度の一番最初にお米を研いでしまいます・・・

　　バケットだとワイン1本開けちゃうし
　　健康的じゃないので、まぁいっか



　　春を感じて（笑）筍と鶏胸肉で（カロリーダウン）
　　もちろん、新玉葱も入れて、甘みを出して。

　　トマトの水煮缶と生クリームのソースは

　　さっぱりしたトマトの風味と

　　こっくりしたクリームの風味のいいところ取りで好きなソースのひとつです。

　　このソース、バケットと絡めて食べると、最高です




　　厚揚げサンド
　　初めて作ってみました。
　　ってか、思いつきで

　　半分に開いた厚揚げに、塩、胡椒、海苔、とろけるチーズを挟んで蒸し焼き。
　　いただく時にポン酢をかけて。

　　簡単＆ヘルシーで美味しかったです。



　　クレソンのサラダ
　　ハムを加えただけのシンプルなサラダ。
　　クレソンの苦味が引き立って大人サラダ。

　　ドレッシングは白ワインビネガーと醤油、オリーブオイルが１：１：２ぐらい。
　　お砂糖と塩、胡椒で味を調えて。
　　パルメザンも加え、コクを出しました。


　　子供のころは
　　食べ物じゃないとまで思っていたクレソンですが
　　大人になった今は
　　生でもバリバリ食べたくなります。


　　子供が、苦手だろうな～～と思う食材も
　　なるべく食卓に出して、美味しく食べる大人の姿を見せています。
　　「苦味」が美味しいんだよって
　　そうしていれば
　　いつかは食べれるようになるかなぁと思って。
　

　　　　　　　　　　　　　　



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あんぱん修行・その2と桜チーズパン

　　先日の大量の餡を使って

　　あんぱん修行、第2弾。




　　先日のあんぱんは

　　「焼き」が足りない感じがしたので

　　今回は思い切って　　

　　220℃の予熱、200℃で15分



　　焼きすぎでした・・・・・・・・

　
　　この日もバタバタしていたので

　　断面図はありませんが

　　半分に切ってみたら

　　あんとパンに大きな隙間が・・・。
　　（パンがふくらみすぎ？）

　
　　まだ納得いくあんぱんにはなりませんでした。




　　一緒に焼いたのが桜チーズパン



　　2号ちゃんが桜をトッピングしてくれました。

　　クリームチーズをたっぷり混ぜたさくら餡は

　　子供たちもお気に入り
　
　　こちらも、焼きすぎた感がありますね・・・


　　まだまだオーブンの温度の研究は続きそうです。




　　　　　　　　　　　　


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